Plats régionaux de la région Chugoku/Shikoku
Cooking Classes in Japan
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Tofu Chikuwa
Tofu Chikuwa (とうふちくわ, Tofu chikuwa) est une spécialité locale unique de la région centrale et orientale de la préfecture de Tottori. Contrairement au c...
Jabu
Le Jabu (じゃぶ, Jabu) est un plat traditionnel de la préfecture de Tottori, composé de poulet, de tofu et de nombreux légumes de saison. Ce ragoût copieux e...
Tempura de crevettes
Les Tempura de crevettes (えび天, ebi ten) sont une spécialité régionale appréciée dans la région de Toyo, de Niihama à Kawanoe, dans la préfecture d'Ehime. ...
Fukumen
Le Fukumen (ふくめん, Fukumen) est une spécialité culinaire traditionnelle d'Uwajima, transmise depuis l’époque du domaine d’Uwajima. L'ingrédient principal,...
Rouleaux de Poisson Sabre
Les Rouleaux de Poisson Sabre (太刀魚巻, Tachiuo-maki) sont une spécialité culinaire d'Uwajima, dans la préfecture d'Ehime. Ce plat créatif est préparé avec ...
Onigiri Bombe
Onigiri Bombe (ばくだんおにぎり, Bakudan onigiri) est une spécialité gourmande de l'archipel d'Oki, situé au nord-est de la préfecture de Shimane. Cet archip...
Sumoji
Le Sumoji (すもじ, Sumoji) est un plat unique et traditionnel de la préfecture de Shimane, une région réputée pour sa pêche abondante de maquereaux riches et...
Kashiwa Mochi
Le Kashiwa Mochi (かしわ餅, Kashiwa mochi) est une pâtisserie traditionnelle japonaise profondément ancrée dans la préfecture de Shimane. Ce met est particul...
Kirazu Mochi
Kirazu Mochi (きらずもち, Kirazu mochi) est une pâtisserie régionale japonaise faite avec des sous-produits issus de la fabrication du tofu, appelés "okara"....
Kokera Sushi
Une des grandes richesses culinaires de la préfecture de Kōchi est sa tradition du sushi. Sa variété est remarquable : en plus des sushis nigiri classiques, ...
Hinase Kakioko
Le Hinase Kakioko (日生カキオコ, Hinase kakioko) est une spécialité culinaire locale de la préfecture d'Okayama. Il s'agit d'une okonomiyaki garnie d'huîtres...
Dodomese
Le Dodomese (どどめせ, Dodomese) est une spécialité locale originaire du district de Fukuoka, dans la ville de Setouchi, préfecture d'Okayama. Ce plat de ...
Denim Man
Le "Denim Man" (デニムまん, Denim man) est une spécialité culinaire unique qui attire les regards des touristes dans la rue du denim de Kurashiki, située dan...
Takomeshi de Mihara
Takomeshi de Mihara (三原のたこめし, Takomeshi) est une spécialité de la ville de Mihara, située dans la préfecture d'Hiroshima, réputée pour ses nombreuses ...
Taiho no Chikara Mochi
Taiho no Chikara Mochi (太閤の力餅, Taiho no Chikara Mochi) est une spécialité qui reflète l'histoire et la culture vivante de Miyajima. Son nom remonte à la...
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