Plats régionaux de la région Chugoku/Shikoku
Sucre Awa Wasanbon
Le sucre Wasanbon est l'un des rares sucres produits dans le pays à être produit de manière traditionnelle, encore aujourd'hui, sans trop utiliser de machine...
Daurade Naruto
La dorade rouge est également connue comme le « roi des poissons ». Parmi elles, la dorade rouge pêchée dans le détroit rapide de Naruto est un produit de pr...
Côtelette de poisson
La « côtelette de poisson » est préparée en ajoutant de la poudre de curry, des piments et des assaisonnements au surimi de poissons blancs tels que le coute...
Takomeshi
La préfecture d'Okayama enregistre l'une des plus fortes prises de poulpes de tout le pays, et le poulpe cultivé en mer près de Shimotsui, dans la ville de K...
Demi-katsudon d'Okayama
Le « demi-katsudon d'Okayama » est un bol local d'Okayama composé de côtelettes de porc croustillantes fraîchement frites garnies d'une sauce demi-glace épai...
Yubeshi
Il s'agit d'une confiserie à mochi fabriquée à partir de yuzu aromatique local. Le « yubeshi », qui aurait vu le jour lorsque les ancêtres de Tennodo ont off...
Boeuf Chiya
Il s'agit d'une race noire japonaise qui hérite de la lignée du plus ancien bœuf de vigne du Japon (lignée bovine), qui serait originaire de la ville de Niim...
Curry de Bizen
Le « Bizen Curry » de la ville de Bizen, dans la préfecture d'Okayama, qui utilise de nombreux fruits, légumes et fruits de mer cultivés localement dans la v...
Lac Gohan Misaki Tamago
C'est un plat particulier au Misaki-cho, comme les œufs fraîchement pondus de Misaki-cho, qui possède l'un des plus grands élevages de volailles de l'ouest d...
Jabu-jabu de marin
Il s'agit d'un menu qui trouve ses racines dans le repas d'un ancien batelier du district d'Ushimado. Il s'agit d'un riz kake consommé en faisant mijoter des...
Kogori bouilli
C'est un plat local de Tsuyama riche en collagène préparé en faisant mijoter un tendon, un achille, une queue de bœuf, etc. à feu doux et en le réfrigérant p...
Zoni de Shinjo Himekko
Il s'agit d'un zoni à base de sauce soja qui utilise de l'himenomochi, un riz certifié de qualité (riz fin) produit dans le village de Shinjo. Il possède le ...