Kibi Dango
La spécialité incontournable d’Okayama : Kibi Dango

À propos de Kibi Dango

Okayama est réputée comme région productrice de pêches et est également célèbre en tant que lieu associé à l’histoire populaire japonaise de Momotaro, le garçon né d'une pêche.

Les Kibi Dango (きびだんご, Kibi dango) sont devenus populaires en tant que friandises porte-bonheur, car elles symbolisent la source d'énergie qui a permis à Momotaro de vaincre les démons.

Ils sont généralement préparés à partir de farine de riz gluant mélangée à du sirop de malt pour créer une pâte moelleuse appelée gyuhi, le tout rehaussé par l'arôme doux du mil. Leur saveur délicate et leur texture tendre font de ces confiseries un réconfort bienvenu, adoré par tous, des enfants aux personnes âgées.

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