françaisSoki Soba
Cuisine locale d'Okinawa utilisant des nouilles préparées selon une méthode dérivée des nouilles chinoises
Soki Soba Introduction
Le soki soba est un soba d'Okinawa garni de côtes de porc (côtes levées).
L'assaisonnement est épais et fin, mais il est cuit de manière sucrée et épicée, et il est cuit si doux que vous pouvez légèrement détacher la viande des os avec des baguettes. Fondamentalement, « Soki soba » est « Hon Soki soba », mais il y a des cas où il est décrit comme « Hon Soki soba » dans le menu pour le distinguer du cartilage Soki. Il a des os solides, il a donc souvent une petite assiette pour contenir les os après avoir mangé.
L'assaisonnement est épais et fin, mais il est cuit de manière sucrée et épicée, et il est cuit si doux que vous pouvez légèrement détacher la viande des os avec des baguettes. Fondamentalement, « Soki soba » est « Hon Soki soba », mais il y a des cas où il est décrit comme « Hon Soki soba » dans le menu pour le distinguer du cartilage Soki. Il a des os solides, il a donc souvent une petite assiette pour contenir les os après avoir mangé.
