Wakasa no Oyaki

À propos de Wakasa no Oyaki

Le « sanctuaire Wakasa Taisai », qui a lieu chaque année au début du mois de mai, a une histoire d'environ 400 ans, et il y a des mikoshi, des processions, des danses du lion, etc. au « Wakasamatsuri » qui se tient le 3 mai une fois tous les deux ans. L'oyaki est ce plat d'hospitalité. On raconte que depuis l'Antiquité, les paroissiens fabriquaient des oyaki avec de l'absinthe pour chaque maison, et le soir, l'odeur de griller ces oyaki sur une plaque de fer a dérivé dans toute la ville. Il a été hérité qu'ils sont dédiés à des sanctuaires pour prier pour la sécurité du pays et une bonne récolte de cinq céréales, et les offrir à Kamidana.
En parlant d'oyaki, un plat local de la préfecture de Nagano, où des ingrédients tels que des légumes sont enveloppés dans une pâte à base de farine de blé et de farine de sarrasin, est célèbre dans tout le pays, mais l'oyaki à Wakasa-cho, dans la préfecture de Tottori, est composé de haricots adzuki dans une pâte pétrie avec du riz gluant et de la farine de riz non gluant C'est une confiserie enveloppée dans de la pâte de haricots.

On dit que « Wakasa no oyaki » a été fabriqué à l'aide d'un moule poussoir en forme d'écaille de tortue gravé des lettres « grand » et du nom du magasin, qui ont été transmis de génération en génération dans chaque foyer et servis par des visiteurs et des proches. Actuellement, la coutume de l'oyaki fait à la main s'est estompée et il est moins courant de le fabriquer à la maison, mais il est depuis longtemps populaire comme souvenir de la ville de Wakasa et souvenir pour visiter Wakasa Benten.

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