Kamatama Udon

Über Kamatama Udon

Kamatama Udon ist eines der Sanuki Udon Menüs. Es ist eine Art Udon, das gegessen wird, indem rohe Eier mit frisch gekochtem Udon verwoben werden, das gerade aus einem Kessel frittiert, mit roher Sojasauce, Suppe usw. gewürzt wurde. Nachdem die Nudeln aus dem Kessel genommen wurden, werden die Eier weich gekocht und gegessen, indem die rohen Eier mit kaltem Wasser verschlungen werden, ohne die Nudeln. Kamadama ist ein zusammengesetztes Wort aus „Kamaage“ und „Ei“. Es wird gesagt, dass „Yamakoshi Udon“ in Ayagawa-cho, Präfektur Kagawa, in die allgemeine Speisekarte aufgenommen wurde und heute häufig gegessen wird.

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