Dojo-Nabe (Schmerzfisch-Eintopf)
Ein traditioneller Geschmack aus der Edo-Zeit: Dojo-Nabe
Über Dojo-Nabe (Schmerzfisch-Eintopf)
Der Dojo-Nabe (どじょう鍋, Schmerzfisch-Eintopf) ist ein traditionelles Gericht aus der Edo-Zeit mit über 200 Jahren Geschichte.
Es gibt verschiedene Variationen, darunter "Yanagawa-Nabe", bei der der Dojo-Fisch geöffnet, in einer herzhaften Sojasoßenbrühe gekocht und mit Gobo-Wurzeln sowie Ei serviert wird. Eine andere Version ist das "Maru-Nabe", bei dem lebende Dojo-Fische in Sake eingelegt und im Ganzen gekocht werden. Schließlich gibt es noch das "Nuki-Nabe", bei dem die geöffneten Dojo-Fische mit Gobo zusammen gekocht werden.
Dojo-Fische sind reich an Nährstoffen und gelten als gesundheitsfördernd und stärkend.
Ähnliche Videos
Bewertung
Es gibt noch keine Bewertungen.
Regionale Gerichte aus der Region TOKIO
Japanische Küche - Hot-Pot-Gerichte
Kochtyp
Recommended
-
![Hikawa Goen Burger]()
Hikawa Goen Burger
Shimane / >Lokale Küche/Lokaler Feinschmecker -
![Kobe-Rindsteak]()
Kobe-Rindsteak
Hyogo / >Gerichte mit Fleisch -
![Sauce Katsu Don]()
Sauce Katsu Don
Fukui / >Donburi -
![Tsugaru Ramen]()
Tsugaru Ramen
Aomori / >Ramen -
![Tempura von Shaku]()
Tempura von Shaku
Kumamoto / >Tempura, frittiertes Essen -
![Tofu Chikuwa]()
Tofu Chikuwa
Tottori / >Lokale Küche/Lokaler Feinschmecker -
![Taikō no Chikara Mochi]()
Taikō no Chikara Mochi
Hiroshima / >Lokale Küche/Lokaler Feinschmecker -
![Gegrillter Ayu mit Salz]()
Gegrillter Ayu mit Salz
Miyazaki / >Meeresfrüchte/Meeresfrüchte
