Kōchi-Aal
Eine der Spezialitäten von Kōchi: Aal
Über Kōchi-Aal
Wenn man an Kōchi denkt, kommt einem oft zuerst Bonito in den Sinn, aber tatsächlich ist auch der Aal aus Kōchi eine bekannte Spezialität.
Nach der Kansai-Methode wird der Aal am Bauch geöffnet, wodurch die Haut wunderbar knusprig wird und das Fleisch innen saftig und zart bleibt – ein Biss und Sie sind sicher begeistert.
Es gibt auch Marken-Aale aus dem berühmten Shimanto-Fluss, der als der letzte unberührte Fluss Japans bezeichnet wird. In der Region gibt es zahlreiche Spezialitätenrestaurants, die Aal servieren – probieren Sie es unbedingt aus!
Bewertung
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Japanische Küche - Donburi
Kochtyp
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