Kanazawa-Curry
Nicht einfach nur ein normales Katsu-Curry! Kanazawa-Curry
Über Kanazawa-Curry
Kanazawa-Curry (金沢カレー) ist eine besondere Art von Curryreis, die vor allem in der Stadt Kanazawa in der Präfektur Ishikawa serviert wird.
Charakteristisch für dieses Gericht ist die dickflüssige, reichhaltige Currysauce, ein großes, knuspriges Schweineschnitzel (Tonkatsu) als Topping und eine spezielle Sauce, die darüber gegeben wird. Dazu kommt feingeschnittener Kohl, der auf einem silbernen Edelstahlteller angerichtet wird. Traditionell genießt man es mit einer Gabel oder einem speziellen Löffel mit gespaltener Spitze.
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Japanische Küche - Lokale Küche/Lokaler Feinschmecker
Kochtyp
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