Sanuki Udon
Das absolute Muss in Kagawa – ein ultimatives Meisterwerk!
Über Sanuki Udon
Sanuki Udon (讃岐うどん, Sanuki udon) ist ein berühmtes Spezialgericht aus der Präfektur Kagawa.
Obwohl es heute landesweit bekannt ist, wurde es erst in den 1990er Jahren zu einem echten Renner. Damals veröffentlichte ein lokales Magazin aus Kagawa einen Artikel über Sanuki Udon, der später als Buch herausgebracht wurde und eine große Begeisterungswelle innerhalb der Präfektur auslöste. Schließlich verbreitete sich der Ruf der köstlichen Nudelspezialität durch Mundpropaganda in ganz Japan, gefolgt von TV-Berichten, die Sanuki Udon zu nationaler Berühmtheit verhalfen.
Heute gehört Sanuki Udon, neben den Mizusawa Udon aus der Präfektur Gunma und den Inaniwa Udon aus der Präfektur Akita, zu den „Drei großen Udon Japans“.
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