Sawachi-Gerichte
Sake-Vorspeisen zügig auf einer Platte sortiert, unverzichtbar für Tosa-Bankette
Sawachi-Gerichte Einleitung
Es gibt keine klaren Regeln für die Zubereitung von Gerichten, aber im Grunde besteht es aus drei Elementen: Sashimi und Sushi sowie gebratenen und gekochten Speisen, die „Kumimono“ genannt werden.