Flussgarnelen (Tenaga-Garnelen)
Ein köstlicher Röstgeschmack und eine pralle Textur!

Über Flussgarnelen (Tenaga-Garnelen)

Flussgarnelen (Tenaga-Garnelen) sind ein Geschenk der klaren Flüsse von Kōchi. Sie werden im Frühling und Sommer in Flüssen wie dem Shimanto oder dem Niyodo gefangen. Aufgrund ihrer außergewöhnlich langen Scheren, die die Körperlänge der Männchen übertreffen, werden sie „Tenaga-Garnelen“ genannt.

Ob frittiert oder geschmort – jeder Bissen dieser Garnelen entführt Sie in die malerische Landschaft, die sie hervorgebracht hat. Diese mit reichhaltigem Geschmack erfüllte Delikatesse spiegelt die üppige Natur und die traditionelle Fangkunst der Flussfischer wider. Es ist ein Ausdruck der Dankbarkeit gegenüber der Natur und ein wichtiger Bestandteil der ursprünglichen Esskultur von Tosa.

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