Goshiki Somen
Wunderschöne bunte Somen-Nudeln aus natürlichen Zutaten
Über Goshiki Somen
Goshiki Somen (五色そうめん) ist eine Spezialität aus Matsuyama, die seit der Edo-Zeit genossen wird.
Diese feinen, handgezogenen Nudeln werden aus sorgfältig ausgewähltem Weizenmehl hergestellt und überzeugen mit einer angenehmen Festigkeit. Die fünf leuchtenden Farben – Teegrün, Rot durch Ume (japanische Pflaume), Gelb durch Mikan (Mandarine), Weiß und bräunliches Tee durch Mochi-Gerste – werden ganz ohne künstliche Farbstoffe erzielt.
Dank ihres ansprechenden Aussehens sind Goshiki Somen auch ein beliebtes Geschenk.
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Regionale Gerichte aus der Region Ehime
Japanische Küche - Soba, Udon, Nudeln
Kochtyp
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