Etajima-Spezialität „Sojabohnen-Udon“
Udon mit großzügigen Sojabohnenstücken

Über Etajima-Spezialität „Sojabohnen-Udon“

In Etajima City wird traditionell Sojabohnenanbau betrieben, da die Region wenig Regen erhält. Die „Sojabohnen-Udon“ (大豆うどん, Daizu udon) entstanden aus der Tradition, handgemachte Udon in einer Brühe aus Sojabohnen bei besonderen familiären Anlässen wie Hochzeiten und Trauerfeiern zu servieren. Charakteristisch ist die geschmackvolle Brühe, die auf Sojabohnen und Kombu basiert, und die großzügigen Sojabohnenstücke in der Suppe. Diese lokale Spezialität können Sie an Orten wie „Shima no Eki: Mamegashima“ und „Fureai Plaza: Sakura“ in Etajima City genießen.

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