Japanische Küche - Soba, Udon, Nudeln
Mikurija soba
Mikuriya Soba (Mikuriya Soba) ist ein lokales Gericht aus der Region Mikuriya in Gotemba City. Da in dieser Gegend viel Soba und Weizen angebaut wurden, stellten die Bauern ihr...
Fujinomiya yakisoba
Apropos Yakisoba in Shizuoka, es ist Fujinomiya Yakisoba. Die feste Festigkeit und die zähe Textur werden Menschen überraschen, die es zum ersten Mal essen. Das Quellwasser von ...
Etajimas Spezialität „Soja-Udon“
Seit der Antike hat es in Etajima City wenig geregnet und der Sojabohnenanbau ist beliebt. „Sojabohnen-Udon“ beruht auf der Tatsache, dass handgemachte Udon-Nudeln aus Sojabohne...
Handa Damen
Handa, eine naturreiche Stadt, liegt im Westen der Präfektur Tokushima. Obwohl es sich um eine kleine Stadt handelt, gibt es viele Produktionsstätten für Somen, und sie ist als ...
Naruto Udon (Naruto Udon)
Naruto Udon zeichnet sich dadurch aus, dass es weich genug ist, um leicht mit Stäbchen geschnitten zu werden, da die Nudeln dünn und fast ohne Elastizität sind. Zu den Zutaten g...
Iya soba (soba-Schnitt)
Iya Soba (Soba Kiri) ist ein dickes Soba aus Buchweizenmehl, einem einheimischen Buchweizenmehl, das seit der Antike in der Region Iya, einem versteckten Dorf von Heike no Ochud...
Echizen geriebener Soba
Echizen Soba ist ein Soba, der hauptsächlich in der Reihoku-Region der Präfektur Fukui gegessen wird und sich durch eine einzigartige Suppe mit viel geriebenem Daikon im Voraus ...
Iowa Damen
Oiwa Somen gibt es seit der Muromachi-Zeit, und es scheint, dass es zu dieser Zeit ein erstklassiges Produkt war und nur am kaiserlichen Hof und in den Tempeln gegessen werden k...
Gegrillte Makrele somen
„Makrele Somen“ ist ein lokales Gericht, das in der gesamten Präfektur gegessen wird, hauptsächlich in der Region Kohoku der Präfektur Shiga. Es ist ein Gericht, in dem gegrill...
Ibuki Soba
Die Region Ibuki gilt als Geburtsort des japanischen Soba-Anbaus. Es ist mit einem hochkalten Klima gesegnet, das sich am besten für den Anbau von Soba eignet, und Ibuki-Daikon,...
Shiō Yakisoba
Shio Yakisoba wurde vor etwa 60 Jahren vom Besitzer eines chinesischen Restaurants auf der Suche nach weiteren Köstlichkeiten kreiert, indem er sich an chinesischem gebratenen S...
Komatsu Udon
Komatsu-Udon, das angeblich vom Haisheng Matsuo Basho gegessen wurde, ist eine Spezialität von Komatsu, die auf eine Geschichte von über 300 Jahren zurückblickt, seit es während...