Gerichte vom Grill

Es soll aus dem Fischgericht Oga stammen und ist ein lokales Gericht, das in der Region Oga in der Präfektur Akita überliefert wurde. Es ist ein Hot-Pot-Gericht, bei dem viele in den Küstengewässern gefangene Meeresfrüchte und Gemüse der Saison in einer Brühe auf Misobasis gedünstet werden. Interessant ist die Kochmethode, bei der Suppe und Zutaten in einen Topf aus Akita-Zeder gegeben und erhitzte gegrillte Steine zum Abgang hinzugefügt und zum Kochen gebracht werden. Wenn Sie einen erhitzten Stein hinzufügen und schnell zum Kochen bringen, scheint er zu kochen, ohne den Geschmack der Zutaten zu verpassen, anstatt normal zu köcheln.