Japanische Küche - Meeresfrüchte/Meeresfrüchte
Kap Gazami
In der Kakachi-Gegend von Bungotakada gibt es viele gute Fischgründe für blaue Krabben, und große blaue Krabben, die dort landen, werden lokal „Cape Gazami“ genannt. Der Zustand...
Karatsu Q Makrele
Karatsu Q Makrele ist eine Zuchtmakrele, die durch gemeinsame Forschung zwischen der Kyushu University und Karatsu City in der Präfektur Saga hergestellt wurde. Es wird unter Ve...
Conger-Gerichte
Die Jahreszeit für Congeraal, die in Nakatsu seit der Antike beliebt ist, ist dreimal im Jahr: Sommer, Herbst und Winter. Tempura, Schalen, Shumai und Shabu-Shabu werden roh mit...
Oita Kugelfisch
Der Bungo Channel hat eine Fülle von Lieblings-Fugu-Lebensmitteln wie Abalone und Turban, und die schnelle Strömung des Kuroshio-Stroms macht es zu einem Chaos. Es ist eine Köst...
Jigoku-mushi
„Jigoku-mushi“, das seit der Edo-Zeit fortgeführt wird, ist eine Kochmethode, bei der die Zutaten mit Hochtemperatur-Dampfwärme aus heißen Quellen gedämpft werden. Geben Sie ein...
Bungo Beppu Bay Crêpe
Shirasu ist ein Segen der Natur in Beppu Bay. Shirasu-Fischen ist in der Stadt Hiji seit der Antike beliebt, und „Chirimen“, die durch Trocknen von Shirasu in der Sonne hergeste...
Iki Seeigel Schale
Iki Island, eine abgelegene Insel in der Präfektur Nagasaki, ist wegen ihrer unberührten Natur attraktiv, aber Seeigel sind besonders beliebt, und viele Menschen außerhalb der P...
Felsen-Göre
Kisakata, Nikaho City, Präfektur Akita ist eine Stadt mit Blick auf das Japanische Meer an der Südspitze der Präfektur Akita, und die hier angelandeten Felsenaustern werden als ...
Shirakami-Abalone
Happo-cho in der Präfektur Akita befindet sich im riesigen Weltnaturerbe „Shirakami-Sanchi“. Die Wasserscheide und die Küste sind als Naturpark der Präfektur Hachimori Iwadate a...
Meerenge Lachs
Sashimi wird besonders für Meerlachs empfohlen. Der Körper, der von den rauen Wellen der Tsugaru-Straße und den starken Meeresströmungen trainiert wird, ist eng und die Textur, ...
Makrelenspieße vor der Küste von Hachinohe
Hachinohe City befindet sich am nördlichsten Punkt von Japans wichtigstem Fischereihafen für Makrelen. Es wird gesagt, dass der Rohfettgehalt, der der entscheidende Faktor für d...