Japanische Küche - Meeresfrüchte/Meeresfrüchte
Fünffarbige Schalentiere
Es ist eine „Zypressenmuschel (Zypressenmuschel)“ mit lebendigen Farben wie Gelb, Orange, Lila, Braun und Rot. Der Name kommt daher, dass es einem aristokratischen Fan aus der ...
Wakasa Garei
Getrocknete Weidensperlinge, die in der Wakasa-Bucht gefangen wurden, werden „Wakasa-Flunder“ genannt. Warme und kalte Strömungen kreuzen sich vor der Küste von Wakasa Bay, und...
Persimonen aus tiefem Wasser
In der Tiefsee zubereitete Austern sind Austern, die 24 Stunden oder länger aufbewahrt und gereinigt wurden. Dabei wurde Nyuzen-Tiefseewasser aus einer Tiefe von 384 Metern vor ...
Krabbengerichte
Rote Schneekrabben, die in der Toyama-Bucht leben, können in einer Tiefe von rund 1.000 Metern gefangen werden. Außerhalb der Toyama-Bucht gibt es keine Fanggebiete für rote Sc...
Kabeljausuppe
Asahi ist ein naturreicher Ort, an dem sich die Nordalpen und die Jadeküste ausbreiten, und es ist die Stadt, in der die traditionelle Suppe „Kabeljausuppe“ ihren Ursprung hat. ...
Naruto-Goldbrasse
Rote Dorade ist auch als „König der Fische“ bekannt. Unter ihnen ist die rote Dorade, die in der schnelllebigen Naruto-Straße gefangen wurde, ein erstklassiges Produkt. Das Nar...
Schwarzkehlhautminze
„Nodoguro“, das in Tiefen von 100 bis 200 Metern lebt, ist eine lokale Spezialität der Stadt Kanazawa in der Präfektur Ishikawa. Es wird gesagt, dass es sich um einen „Fisch auß...
Noto Kanburi
Gelbschwanz, ein Zugfisch, bewegt sich von Juni bis Juli nach Norden und verbringt von Sommer bis Herbst Zeit in den Gewässern von Hokkaido. Um ab etwa Ende Oktober Eier zu lege...
Kanō-Krabbe
Das nährstoffreiche Fleisch der im Japanischen Meer gezüchteten „Kano-Krabbe“ ist süß, und sogar die Klauen sind mit Fleisch gefüllt. Beim Kochen verbreitet sich das angenehme A...
Weihrauchbox Krabbe
Es bezieht sich auf weibliche Schneekrabben, die in der Präfektur Ishikawa gelandet sind. Buchskrabben sind etwa halb so groß wie Kanokrabben (männliche Schneekrabben), und obwo...
Wajima Fugu
Wajima in der Präfektur Ishikawa hat einen der führenden Fischereihäfen, den „Wajima Port“ in der Präfektur, wo das ganze Jahr über viele Meeresfrüchte aus dem Japanischen Meer ...
Spanische Makrelen-Sashimi
Apropos Sashimi im Süden der Präfektur Okayama, es ist eine so repräsentative Zutat, dass es auf Sawara Sashimi hinweist. Insbesondere die Frühlingssawara hat ein Kind auf dem B...
Toyohira soba
Toyohira Soba wird aus lokal hergestelltem Buchweizenmehl hergestellt und in 4 Schritten hergestellt: Mawashi, Kneten, Noshi und Schneiden unter Verwendung von Quellwasser. Sie ...
Kochtyp
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