Glühwürmchen-Tintenfisch

Über Glühwürmchen-Tintenfisch

Die Präfektur Toyama ist berühmt für Glühwürmchen-Tintenfische, aber selbst in Oku-Noto in der Präfektur Ishikawa kann sie als Vorgeschmack auf den Frühling gefangen werden. Der Geschmack von rohem Glühwürmchen-Tintenfisch, der in der Saison schmeckt, ist außergewöhnlich. Die empfohlene Art zu essen ist Sashimi oder Shabu-Shabu. Es ist auch köstlich, wenn es mit Essigmiso oder gesalzenem Fisch gemischt wird. In der Präfektur Ishikawa gibt es eine Möglichkeit, Glühwürmchen-Tintenfisch zu essen, der mit der traditionellen Fischsojasauce „Ishiri“ von der Noto-Halbinsel gewürzt und getrocknet wird.

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