Roter Schnapper gekocht

Über Roter Schnapper gekocht

„Red Snapper“, ein Fisch, der Izu in der Präfektur Shizuoka darstellt, hat keine Gewohnheit, hat einen eleganten Geschmack mit Umami und Süße im Fett und zeichnet sich auch durch ein dickes und feuchtes Mundgefühl aus. Die übliche Art, es zu essen, wird mit Mirin oder Sojasauce „gekocht“, aber frischer roter Schnapper kann mit einer zähen Textur und subtiler Süße genossen werden, wenn er zu Sashimi- oder Sushi-Toppings verarbeitet wird. Neben dem Grillen mit Salz, Yosenabe, Miso-Gurken usw. eignet es sich auch perfekt für westliche Gerichte wie Bouillabaisse, Carpaccio und Meuniere.

Ähnliche Videos

Bewertung