Japanische Küche - Meeresfrüchte/Meeresfrüchte
Cooking Classes in Japan
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Namban-Garnele
Die Namban-Garnele (南蛮エビ, Namban Ebi), oft auch als "Amaebi" bezeichnet, wird aufgrund ihrer Farbe und Form in der Präfektur Niigata nach den roten Chilischoten "Namban" ben...
Mokuzugani
Der Mokuzugani (モクズガニ, Mokuzugani) aus der Region Chūetsu in der Präfektur Niigata wächst in einer unberührten, von der Natur umgebenen Umgebung auf. In den klaren und rein...
Tai Chazuke
Tai Chazuke (鯛茶漬け) ist eine lokale Reisschüssel-Spezialität, die nur in Kashiwazaki, einer der führenden Rotbarsch-Regionen an der japanischen Meeresküste, zu finden ist. ...
Gegrillter Schwarzer Brassen
Der Gegrillte Schwarze Brassen (クロダイの焼き魚, Kurodai no Yakizakana) ist ein Fisch, der in den felsigen Ufern und Kaianlagen von Yutagawa und Kamo in der Stadt Tsuruoka häuf...
Hanasaki-Krabbe
Die Hanasaki-Krabbe (花咲ガニ, Hanasaki-gani) gehört zur Familie der Einsiedlerkrebse und ist mit der Königskrabbe verwandt. Ihre beste Saison liegt zwischen Sommer und Herbst. ...
Kochtyp
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