Meeresfrüchte/Meeresfrüchte(Seite 9) - Japanische regionale Küche

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NIIGATA

NIIGATA Meeresfrüchte/Meeresfrüchte

Namban-Garnele

Die Namban-Garnele (南蛮エビ, Namban Ebi), oft auch als "Amaebi" bezeichnet, wird aufgrund ihrer Farbe und Form in der Präfektur Niigata nach den roten Chilischoten "Namban" ben...

NIIGATA

NIIGATA Meeresfrüchte/Meeresfrüchte

Mokuzugani

Der Mokuzugani (モクズガニ, Mokuzugani) aus der Region Chūetsu in der Präfektur Niigata wächst in einer unberührten, von der Natur umgebenen Umgebung auf. In den klaren und rein...

NIIGATA

NIIGATA Meeresfrüchte/Meeresfrüchte

Hama-Yaki

Hama-Yaki (浜焼き, Hama-Yaki) ist eine traditionelle Zubereitungsart aus der Region Niigata, bei der frisch gefangener Fisch direkt aus dem Hafen auf Bambusspieße gesteckt und i...

NIIGATA

NIIGATA Meeresfrüchte/Meeresfrüchte

Tai Chazuke

Tai Chazuke (鯛茶漬け) ist eine lokale Reisschüssel-Spezialität, die nur in Kashiwazaki, einer der führenden Rotbarsch-Regionen an der japanischen Meeresküste, zu finden ist. ...

Yamagata

Yamagata Meeresfrüchte/Meeresfrüchte

Gegrillter Schwarzer Brassen

Der Gegrillte Schwarze Brassen (クロダイの焼き魚, Kurodai no Yakizakana) ist ein Fisch, der in den felsigen Ufern und Kaianlagen von Yutagawa und Kamo in der Stadt Tsuruoka häuf...

Hokkaido

Hokkaido Meeresfrüchte/Meeresfrüchte

Hanasaki-Krabbe

Die Hanasaki-Krabbe (花咲ガニ, Hanasaki-gani) gehört zur Familie der Einsiedlerkrebse und ist mit der Königskrabbe verwandt. Ihre beste Saison liegt zwischen Sommer und Herbst. ...

Aomori

Aomori Meeresfrüchte/Meeresfrüchte

Ichigo-ni

Ichigo-ni (いちご煮) ist ein traditionelles Gericht aus Hachinohe in der Präfektur Aomori und den umliegenden Küstengebieten von Sanriku. Es handelt sich um eine klare Suppe mit...