Gegrillte Regenbogenforelle mit Salz

Über Gegrillte Regenbogenforelle mit Salz

Die Stadt Fujinomiya in der Präfektur Shizuoka ist bekannt als die Region mit der höchsten Produktionsmenge von Regenbogenforellen in Japan. Diese Forellen, die im klaren Quellwasser der Fuji-Region aufwachsen, zeichnen sich durch ihre Frische und hervorragende Qualität aus. Der Genuss, frisch gefangene Regenbogenforellen auf einen Spieß zu stecken und über Holzkohle zu grillen, ist ein fester Bestandteil der örtlichen Kultur und eine weit verbreitete Tradition.

Das Besondere an der gegrillten Regenbogenforelle (gegrillte Regenbogenforelle mit Salz, ニジマスの塩焼き) ist die knusprige Haut, die während des Grillens köstlich aromatisch wird, während das Fleisch zart und saftig bleibt. Der Duft des Tropfens von Fischöl auf die heiße Holzkohle weckt zusätzlichen Appetit. Auch pur ist die gegrillte Forelle ein Genuss, aber mit einer Prise Sansho (japanischer Pfeffer) oder ein paar Tropfen Sudachi (eine japanische Zitrusfrucht) entfalten sich noch intensivere Aromen. Ernährungswissenschaftlich betrachtet ist die Regenbogenforelle eine gesunde Wahl, da sie reich an Proteinen, arm an Fett sowie voller Vitamin D und Omega-3-Fettsäuren ist.

In Fujinomiya ist zudem die lokale Bentospezialität „Masuzushi“ bekannt, die ebenfalls Regenbogenforelle als Hauptzutat verwendet. Dieser gepresste Sushi ist eine ideale Wahl für unterwegs oder als Souvenir und kann sogar am Bahnhof Shizuoka gekauft werden.

Zu gegrillter Regenbogenforelle passt ein trockener, leichter Sake aus der Region besonders gut. Der mit dem reinen Fuji-Quellwasser gebraute Sake betont das delikate Aroma des Fisches auf wunderbare Weise.

In der Präfektur Shizuoka gibt es viele Orte, an denen Besucher Regenbogenforellen direkt aus Angelseen oder Flüssen fangen und anschließend vor Ort genießen können. Der Genuss dieser traditionellen Speise inmitten der malerischen Natur bietet ein unvergleichliches Erlebnis und einen Hauch von Luxus. Diese kulinarische Spezialität, die es nur am Fuße des Fuji gibt, sollten Sie sich bei einem Besuch in der Region nicht entgehen lassen.

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