Negiyaki
Eine beliebte Speise aus Kansai, gleichauf mit Okonomiyaki
Über Negiyaki
Negiyaki (ねぎ焼き) ist eine Art von japanischer „Konamono“‑Küche, die ähnlich wie Okonomiyaki ist. Es wird aus einem Teig aus Weizenmehl zubereitet, der mit einer großzügigen Menge frischer Frühlingszwiebeln (Negi) vermischt und dann gebraten wird.
Anders als Okonomiyaki wird Negiyaki mit Sojasoße oder Zitronensoße serviert, anstatt mit der typischen dicken Okonomiyaki-Soße. Dieses Gericht gehört zu den Lieblingsspeisen der Kansai‑Region und steht Okonomiyaki in Beliebtheit kaum nach.
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Japanische Küche - Okonomiyaki/Takoyaki
Kochtyp
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