Masu kein Sushi

Masu-Sushi ist ein lokales Gericht aus der Präfektur Toyama und wird auch als Ekiben bezeichnet.
Es ist eine Art gepresstes Sushi, für das gesalzene und gewürzte Forellen verwendet werden. Es wird hergestellt, indem hellrote Kirschforellen auf Essigreis in einen hölzernen Wappa gepackt werden.
Die Geschichte begann, als Shinpachi Yoshimura, ein feudaler feudaler Gefolgsmann der Toyama-Domäne, ein süßes Fischbrot backte. Maeda Toshioki mochte es und schenkte es Shogun Yoshimune. Da es in der Taisho-Zeit als Ekiben verkauft wurde, wurde es landesweit bekannt.
Es gibt viele Leute, die es in Fachgeschäften kaufen und probieren, anstatt es zu Hause zuzubereiten, aber auch handgemachte Erlebnisse sind möglich. In Toyama City gibt es ein „Masu no Sushi Museum“, in dem Sie mehr über die Geschichte des Masu-Sushis und die Techniken seiner Handwerker erfahren können.