Regionale Gerichte aus der Region Koshinetsu/Hokuriku

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Koshinetsu/Hokuriku Cooking Classes

Cooking Classes in Japan

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NIIGATA
Poppo-yaki

Poppo-yaki

Poppo-yaki (ぽっぽ焼き) ist ein traditioneller Snack aus der Region Kaetsu in der Präfektur Niigata, der von jedem gekannt und geliebt wird. Dieses Gebäck ze...

NIIGATA
Mokuzugani

Mokuzugani

Der Mokuzugani (モクズガニ, Mokuzugani) aus der Region Chūetsu in der Präfektur Niigata wächst in einer unberührten, von der Natur umgebenen Umgebung auf. In...

NIIGATA
Hama-Yaki

Hama-Yaki

Hama-Yaki (浜焼き, Hama-Yaki) ist eine traditionelle Zubereitungsart aus der Region Niigata, bei der frisch gefangener Fisch direkt aus dem Hafen auf Bambuss...

NIIGATA
Noppei-Jiru

Noppei-Jiru

Noppei-Jiru (のっぺい汁, Noppei-Jiru) ist ein traditioneller Eintopf aus Niigata, der seit Generationen in vielen Haushalten geschätzt wird. Er zeichnet s...

NIIGATA
Saba-Sandwich

Saba-Sandwich

Der Saba-Sandwich (サバサンド, Saba-Sandwich) aus Kashiwazaki in der Präfektur Niigata ist eine lokale Spezialität, die ein berühmtes Gericht aus der Türkei ...

NIIGATA
Kurumafu

Kurumafu

Kurumafu (車麩), ein traditionelles Gericht aus Niigata, wird seit langem als „Hausmannskost“ geschätzt. Es wird aus Weizenmehl hergestellt und enthält keine...

NIIGATA
Tai Chazuke

Tai Chazuke

Tai Chazuke (鯛茶漬け) ist eine lokale Reisschüssel-Spezialität, die nur in Kashiwazaki, einer der führenden Rotbarsch-Regionen an der japanischen Meeresküst...

NIIGATA
Hegi Soba

Hegi Soba

Hegi Soba (へぎそば, Hegi soba) ist ein traditionelles Gericht aus Niigata, das besonders im Uonuma-Gebiet beliebt ist. Es zeichnet sich durch seine unvergle...

NIIGATA
Imomochi

Imomochi

Imomochi (いももち, Imomochi) ist ein traditionelles Gericht aus Sado, das aus der Zeit stammt, als Reis knapp war und stattdessen Süßkartoffeln verwendet wu...

Nagano
Sanzoku Yaki

Sanzoku Yaki

Sanzoku Yaki (山賊焼き, Sanzoku yaki) ist eine Spezialität aus der Chūshin-Region in Nagano, insbesondere aus den Städten Shiojiri und Matsumoto, und gilt al...

Nagano
Oyaki

Oyaki

Die Spezialität der Präfektur Nagano, Oyaki (おやき), ist ein Gericht, bei dem Teig aus Weizen- oder Buchweizenmehl mit Wasser gemischt, dünn ausgerollt und ...

Nagano
Shinshu Lachs
Nagano Sushi

Shinshu Lachs

Shinshu Lachs (信州サーモン, Shinshu Salmon) ist eine neue Lachsart, die durch die Kreuzung von Regenbogenforelle und Bachforelle entstanden ist und die best...

Nagano
Shinshu Soba

Shinshu Soba

Shinshu Soba (信州そば, Shinshu soba) stammt aus der Region Shinshu, die als Geburtsort der „Soba-Kiri“ gilt, einer der ältesten Formen von Sobanudeln. Di...

Nagano
Koshiabura

Koshiabura

Koshiabura (こしあぶら) ist eine essbare Wildpflanze mit jungen Trieben, die im Frühjahr sprießen und einen unverkennbaren aromatischen Duft verströmen. Dies...

Nagano
Koi Koku

Koi Koku

Koi Koku (鯉こく) ist ein traditionelles Gericht aus der Präfektur Nagano, insbesondere aus der Region Saku, die für ihre intensive Karpfenzucht bekannt ist....

Nagano
Nameko-Pilze

Nameko-Pilze

Nameko-Pilze (なめ茸, Nametake) sind eine Spezialität aus der Präfektur Nagano, die für ihre hochwertigen Pilze bekannt ist. Der Hauptbestandteil, Enoki-Pilz...