Tempura aus weißen Garnelen

Über Tempura aus weißen Garnelen

Tempura aus weißen Garnelen (白えびの天ぷら, Shiro Ebi no Tempura) ist eine lokale Delikatesse, die fest in den Herzen der Menschen in Toyama verwurzelt ist.

Frisch gefangene weiße Garnelen haben eine zarte, leicht rosé-transparente Farbe und werden durch das Sonnenlicht an Bord der Fischerboote glitzernd reflektiert, weshalb sie als „Juwelen der Toyama-Bucht“ bekannt sind. In der Region Toyama genießt man die weißen Garnelen nicht nur als Tempura, sondern auch knusprig frittiert. Sie werden gerne auf Reisschüsseln als Tempura-don serviert, in Burger-Brötchen eingearbeitet oder sogar in Snacks wie weißen Garnelen-Crackern verarbeitet – eine echte Gaumenfreude!

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