Ton-chan

Über Ton-chan

Die Spezialität „Tonchan“ aus der Stadt Ono in der Präfektur Fukui wird hormongegrillt und ist nach wie vor beliebt vor Ort. Sein Ursprung geht auf die frühe Showa-Zeit zurück, und es wird gesagt, dass es begann, als es als Beilage für Arbeiter serviert wurde, die in den Minen von Ono City arbeiteten. Die Art, billige und sehr nährstoffreiche Hormone mit lokal hergestelltem Miso in eine spezielle Sauce einzuweichen und sie dann zu grillen, hat sich durchgesetzt.

Die Hauptzutaten, die in „Tonchan“ verwendet werden, sind Schlachtnebenerzeugnisse von Rind- und Schweinefleisch (Hormone). Hormone sind proteinreich, reich an Eisen und B-Vitaminen und gelten als Lebensmittel mit hohem Nährwert. Durch das Einweichen in eine Sauce, die auf lokaler Miso- oder Sojasauce basiert, entstehen ein einzigartiger Geschmack und eine tiefe Fülle.

Ono City ist auch als „Stadt des berühmten Wassers“ bekannt. Sein sauberes Wasser eignet sich für die Herstellung von Miso und Sojasauce, und seine Qualität unterstützt die Köstlichkeit von „Tonchan“. In der Stadt gibt es über 30 Restaurants mit Horumon-Grill, und jedes bietet seinen eigenen einzigartigen Geschmack.

„Tonchan“ passt hervorragend zu lokalem Sake. Insbesondere reichhaltiges Junmaishu und erfrischender Ginjoshu bereichern das Umami von „Tonchan“. Außerdem passt es gut zu Bier und Shochu und erweitert so den Genuss beim Essen.

In den letzten Jahren wurde die „Echizen Ono Association to Adore 'Ton-chan'“ gegründet, und das „Ton-chan Festival“ wurde im Rahmen der regionalen Wiederbelebung veranstaltet, und die Stadt wurde als „Stadt der Hormone“ bekannt. Dieses Festival konzentriert sich auf junge Menschen aus der Region und zielt darauf ab, die regionalen Netzwerke durch „Tonchan“ zu erweitern.

„Ton-chan“ ist ein Soulfood für die Bürger von Ono und ist an alltäglichen Esstischen und bei besonderen Veranstaltungen beliebt. Warum probieren Sie es nicht einmal aus, während Sie die Geschichte und Kultur der Stadt hautnah erleben?

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