Hana-Rakkyo
Unwiderstehlicher knackiger Biss und süchtig machender Geschmack
Über Hana-Rakkyo
Hana-Rakkyo (花らっきょ, Hana-Rakkyo) aus Sanddünengebiet Sanrihama in Mikuni, Präfektur Fukui, wird entlang der japanischen Küste angebaut.
Die feinkörnige und tonreiche Sandbeschaffenheit von Sanrihama ermöglicht die Produktion dieser besonders knackigen und zarten Zwiebelart. Klein und von der Größe her fast wie Edelsteine – Hana-Rakkyo ist ein stolzes Produkt von Mikuni. Sie werden über zwei Jahre in der ausgedehnten Sanddünenlandschaft am Japanischen Meer sorgfältig kultiviert.
Zwischen Ende Oktober und Anfang November schmücken zarte rosa Blüten der Rakkyo-Pflanzen die Hügel von Sanrihama. Diese kleinen, fast wie Edelsteine wirkenden Zwiebeln sind auch ein beliebtes Mitbringsel.
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