大和茶粥
奈良人喜爱的传统料理

大和茶粥

关于大和茶粥

大和茶粥(大和の茶粥)是在奈良非常受欢迎,被亲切地称为“おかいさん”的乡土料理。

将炒焙的茶叶装进棉布小袋中放入沸水中煮出茶汤,然后加入大米一起炖煮,制作方法非常简单。这道料理完全没有粘稠感,口感清爽,散发着炒茶的香气,常搭配奈良酱菜等小菜一起品尝。

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日本料理 - 乡土料里