日本的乡土料理 - 通过乡土料理发现日本的魅力
日本的乡土料理

耳乌冬 (耳朵形状的面食)
煮干高汤与味噌香浓的富士川町乡土料理

耳乌冬 (耳朵形状的面食)

关于耳乌冬 (耳朵形状的面食)

将小麦粉充分揉匀、擀开后切成正方形，再捏合相邻的两个角，做成耳朵的形状。据说，人们把这种面食看作恶神的耳朵，吃下它后，恶神就听不到家中的谈话，人们也不会听到别人的坏话，因此能平安度过一年。

シェア：

相关视频

评论

还没有评论

山梨县地区的乡土料理

山梨县
马肉刺身

马肉刺身

山梨县乡土料理马肉刺身，是由当地悠久的历史与风土孕育而成的佳肴。律令制时代，山梨以“贡马之国”（くめのくに）闻名，曾向...
山梨县
甲府鸡杂煮

甲府鸡杂煮

甲府鸡杂煮是山梨县当地颇受欢迎的一道料理。咸鲜的调味既适合拌饭，也很适合搭配酒，因此广受好评，如今在居酒屋和定食店也...
山梨县
清泉寮软冰淇淋

清泉寮软冰淇淋

清泉寮软冰淇淋早已声名远扬，甚至常被视为软冰淇淋的代表。它是山梨县知名的清泉寮泽西牧场小屋所售的软冰淇淋，采用清泉寮...
山梨县
吉田乌冬

吉田乌冬

吉田乌冬是山梨县富士吉田市的代表性乡土料理，以非常硬、弹性十足的面条为特色。面条越嚼，小麦的香味越发浓郁，独特的嚼劲...
山梨县
甲州葡萄酒牛肉

甲州葡萄酒牛肉

甲州葡萄酒牛肉与食用传统饲料的牛相比，肉质氧化程度较低，因此瘦肉更加柔嫩。同时，牛肉的腥味也较淡，吃起来更顺口，瘦肉...
山梨县
鲜豆腐皮

鲜豆腐皮

鲜豆腐皮是将大豆煮沸并打碎后，用布压榨得到的豆浆煮沸时表面形成的一层薄膜，也是身延町的特产。这道美食的起源可以追溯到...

日本料理 - 荞麦面/乌冬面/面食

青森县
津轻荞麦面

津轻荞麦面

这是以青森县津轻地区为中心食用的乡土料理。其特点是在荞麦面中加入用大豆磨碎制成的呉汁，并将呉汁与荞麦糊混合制成面团。...
香川县
讃岐乌冬面

讃岐乌冬面

讃岐乌冬面（讃岐うどん）是众所周知的香川县特产。然而，它在日本全国范围内成名却是在1990年代前后，并没有那么久远。那时...
东京都
深大寺荞麦面

深大寺荞麦面

据说，这一带原本不适合种植水稻，而排水条件和丰富的泉水适合种植荞麦，因此逐渐形成了当地的荞麦种植传统。20世纪60年代，...
新泻县
へぎ荞麦面

へぎ荞麦面

へぎ荞麦面是新潟县具有代表性的乡土料理，主要流行于鱼沼地区。制作时以海藻布海苔（ふのり）作黏合料，因此口感爽滑、弹性...
兵库县
炒面饭

炒面饭

炒面饭（そばめし, Sobameshi）是一道将炒面切碎后与米饭一起在铁板上炒制而成的料理，起源于兵库县神户市的平民美食。 据...
栃木县
萝卜荞麦面

萝卜荞麦面

栃木县的乡土地道美食「萝卜荞麦面」（大根そば, Daikon Soba）是将细切萝卜与荞麦面相结合的佳肴，蕴含着当地智慧与巧思。这...

分类查询

Recommended

最新文章 热门排行榜 访问排行榜 按地区排名
]