耳朵乌冬（耳うどん）是通过将小麦粉充分揉捏并擀平，切成正方形后，将相邻的两个角捏合在一起制成的。它的形状正如耳朵一般。 这种独特造型被认为是将邪神的耳朵吃下肚，因此可以防止家中的话被坏神偷听，也避免听到他人的恶意传言，从而度过平安的一年。这道菜不仅美味，还蕴含着祈求幸福生活的寓意。
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