日本的乡土料理 - 通过乡土料理发现日本的魅力
日本的乡土料理

耳乌冬 (耳朵形状的面食)
煮干高汤与味噌香浓的富士川町乡土料理

耳乌冬 (耳朵形状的面食)

关于耳乌冬 (耳朵形状的面食)

将小麦粉充分揉匀、擀开后切成正方形，再捏合相邻的两个角，做成耳朵的形状。据说，人们把这种面食看作恶神的耳朵，吃下它后，恶神就听不到家中的谈话，人们也不会听到别人的坏话，因此能平安度过一年。

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