简体中文田川激素
煤矿工作的人们吃的荷尔蒙火锅是明天的活力
田川激素的介绍
田川荷尔蒙火锅是一种用烤肉酱调味的荷尔蒙和大量蔬菜（例如洋葱，卷心菜，豆芽和韭菜）在铁板上炒的菜。这是福冈县田川市引以为傲的当地美食。食材与motsunabe类似，但最大的区别在于，motsunabe是在味噌或酱油味的汤中炖煮的，而田川激素火锅则用烤肉酱调味，然后煮甜又辣。筑丰地区曾经蓬勃发展，煤炭行业支撑着日本的能源。筑丰煤田是战前日本最大的煤田，据说在巅峰时期，它占国内煤炭产量的一半以上。主要在筑丰地区田川市的煤矿工作的人们吃的 “田川荷尔蒙火锅” 曾经被称为 “Tonchan”，最近被称为 “田川荷尔蒙火锅”，很受欢迎。田川的风格是 “两次〆”，首先将乌冬面加入锅中剩下的汤中食用，然后作为叔叔食用。
