富山县是全日本人均昆布消费额最高的地区，因此也被称为昆布之县。而在昆布料理中，最经典的就是“昆布饭团”。在众多昆布种类中，“黑昆布刨花”是用肉厚鲜昆布的外表面精细刨制而成，带有淡淡的酸味，是其独特之处。这款饭团将浓缩了鲜美与香气的昆布刨花与米饭完美结合，既简单易操作，只需撒在米饭上即可，又能带来奢华的口感，非常令人喜爱。 在县内的餐馆和道之驿等地都可以买到这种饭团。此外，县内的超市也有种类丰富、最适合制作饭团的昆布刨花可供选择。
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