Ton-chan

关于Ton-chan

来自福井县小野市的特色菜 “Tonchan” 是荷尔蒙烧烤，一直受到当地人的喜爱。它的起源可以追溯到昭和时代早期，据说它始于小野市矿山工人的配菜。使用当地生产的味增将廉价且营养丰富的激素浸泡在特殊的酱汁中，然后烧烤的风格已经确立。

“Tonchan” 中使用的主要成分是牛肉和猪肉内脏（激素）。激素蛋白质含量高，富含铁和B族维生素，被称为具有高营养价值的食物。将它们浸泡在以当地味增或酱油为基础的酱汁中，可以产生独特的风味和浓郁的浓郁度。

小野市也被称为 “名水之都”，其干净的水适合制造味增和酱油，其质量支持 “Tonchan” 的美味。这座城市有30多家内脏烧烤餐厅，每家餐厅都有自己独特的风味。

“Tonchan” 非常适合搭配当地清酒。特别是，浓郁的纯米酒和清爽的吟酿酒增强了 “Tonchan” 的鲜味。此外，它与啤酒和烧酒搭配得很好，扩大了饮食的乐趣。

近年来，成立了 “喜欢'Ton-chan'的越前小野协会”，作为地区振兴的一部分，举办了 “Ton-chan节”，它已被称为 “荷尔蒙之城”。这个节日以当地年轻人为中心，旨在通过 “Tonchan” 扩大区域网络。

“Ton-chan” 是小野市民的灵魂食物，在日常餐桌和特别活动中很受欢迎。你为什么不在感受它的历史和文化的同时尝试一次呢？

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