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日本料理 - 肉类料里

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佐贺县
佐贺牛
佐贺县 肉类料里

佐贺牛

在全国众多品牌牛肉中，“佐贺牛”以其顶级的肉质标准脱颖而出。其肉质等级需达到4级以上，并且霜降程度的BMS值必须在12级中达到7以上，严格的标准保证了其优异品质。在佐贺县，丰富的清泉水、...

佐贺县
伊万里牛
佐贺县 肉类料里

伊万里牛

伊万里牛（伊万里牛）是在佐贺县伊万里周边，得天独厚的自然环境中培育而成的优质和牛。这里富饶的绿色山林、清澈透明的水源以及新鲜的空气，为牛只提供了最理想的生长条件。由经验丰富的养...

长崎県
对马豚酱烤肉
长崎県 肉类料里

对马豚酱烤肉

对马豚酱烤肉（対馬とんちゃん）是一种将猪肉用以酱油、味噌为基础调制的甜辣烧肉酱腌制后，与卷心菜、豆芽等蔬菜一起烤制的料理。据说这一料理起源于战后不久，由定居对马北部的在日韩国人...

秋田县
比内地鸡烤串
秋田县 肉类料里

比内地鸡烤串

比内地鸡（比内地鶏, Hinai Jidori）是秋田县北部肥沃大地孕育出的珍贵美食。秋田县对比内地鸡的放养方式有严格规定：每只鸡需要1至1.5坪的活动空间，并在阳光普照、空气清新、水源洁净的自...

秋田县
十和田湖高原桃猪
秋田县 肉类料里

十和田湖高原桃猪

桃猪（十和田湖高原ポーク「桃豚」）由于在无疾病的环境下出生，几乎不需要使用抗生素等药物来抑制疾病。此外，桃猪的饲料中主要采用秋田县生产的“饲料用大米”，在饲养过程中也特别注重避免...

秋田县
羽後牛
秋田县 肉类料里

羽後牛

羽后町被丰富的自然环境所包围，同时也以生产优质的“秋田小町”大米而闻名。而用米乡特有的高质量稻草喂养长大的牛，就是羽后町特产的品牌黑毛和牛——羽后牛。每一头羽后牛都由生产者倾注心血...

青森县
倉石牛
青森县 肉类料里

倉石牛

「倉石牛」(倉石牛)是从自然环境优美的五户町倉石地区孕育出的黑毛和牛，甚至曾荣获日本第一的殊荣。入口即化的雪花纹理，让人感受到饱含自然风味的牛肉美味。脂肪的香浓与优质的赤身肉相得...

神奈川县
Atsugi Shirokoro Hormone
神奈川县 肉类料里

Atsugi Shirokoro Hormone

Atsugi Shirokoro Hormone（厚木シロコロ・ホルモン）是一道将猪大肠网烤的美味料理。 厚木市作为日本全国领先的肉类加工地区，拥有神奈川食肉中心，因而可以轻松获得新鲜的猪肉与内脏食...

冲绳县
苏琪卡
冲绳县 肉类料里

苏琪卡

苏琪卡（スーチカー, Suuchikaa）是冲绳的一道传统料理，以腌制猪肉制成的保存食物。 “スー”意为海水或盐，“チカー”意为腌制。这道菜选用猪肋肉，使用冲绳特有的盐“岛マース”充分腌制后再...

冲绳县
拉芙缇（ラフテー）
冲绳县 肉类料里

拉芙缇（ラフテー）

拉芙缇（ラフテー）是冲绳县的传统料理之一。它使用带皮的五花肉或猪腩肉，加入黑糖、酱油和冲绳特产的泡盛酒细火慢炖而成。拉芙缇肥而不腻，外观浓郁却入口清爽，是意外健康的一道美食。小...

宫崎县
宫崎牛排
宫崎县 肉类料里

宫崎牛排

宫崎牛是指在宫崎县内饲养的黑毛和牛，并符合日本肉类分级协会规定的4等级以上品质标准的牛肉。 宫崎牛的精髓在于其完美的大理石纹脂肪。口感丝滑，与众不同的细腻质地与浓郁醇厚的味道交...

佐贺县
伊万里牛
佐贺县 肉类料里

伊万里牛

伊万里牛（伊万里牛）生长在绿意盎然、自然环境优越的伊万里地区，由拥有高超饲养技术的农家用心照料、精心培育而成。这款顶级的伊万里佐贺牛，其肉质细腻柔嫩，色泽鲜艳，脂肪质地极佳，入...

和歌山县
熊野牛
和歌山县 肉类料里

熊野牛

熊野牛（熊野牛）的起源可以追溯到平安时代，当时从京都引入的驮牛与当地耕作的牛结合繁衍。自古以来，这种和牛便作为耕牛饲养于和歌山县南部的熊野地区。 为了开发出肉用牛，加入了但马牛...

滋贺县
近江牛
滋贺县 肉类料里

近江牛

近江牛（近江牛）是日本三大和牛之一，也是展示滋贺县魅力的代表性产品之一。 其肉质细腻，重量损失少，且以美丽的雪花状油脂而著称。近江牛独特的香气与柔软的口感是其主要特点。丰富的雪...

兵库县
神户牛排
兵库县 肉类料里

神户牛排

神户牛肉（神户牛, Kobe Beef）是兵库县出产的但马牛（黑毛和牛）中，经过严格筛选并达到一定标准后，才能使用的牛肉品牌名称。 传统上这种牛肉被正式称为神户肉，也常被称作神户牛。作为...

大阪府
烤内脏
大阪府 肉类料里

烤内脏

烤内脏（ホルモン焼き, Horumon Yaki）这个名字据说来源于日语中“丢弃的东西”（放るもん）的发音，因为内脏曾经被认为是处理掉的食材。 用稍甜的酱汁拌匀后，放在铁板上豪放地烤制而成的...

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