日本的乡土料理 - 通过乡土料理发现日本的魅力
日本的乡土料理

日本料理 - 肉类料里

冈山县
干肉
冈山县 肉类料里

干肉

这是自古以来在冈山县津山流传下来的当地食品。冈山县也是日本最古老的和牛的诞生地，其历史悠久，有着高品质和牛产区的传统。将牛肉块干燥几天以浓缩鲜味，过去它们是作为腌制食品食用的。...

群马县
寿喜烧
群马县 肉类料里

寿喜烧

群马有许多丰富的农产品和畜产品，例如在日本首次出口到欧盟的 “上州牛肉” 和在甘乐县下仁田町种植的厚而软的 “下仁田大葱”。“寿喜烧” 是您可以充分享受群马畜产品魅力的地方。所有使用的食...

福冈县
博多和牛
福冈县 肉类料里

博多和牛

博多和牛牛肉是主要从九州小牛产区购买的和牛，由注册为博多和牛生产商的农民精心饲养约20个月。主食是稻草，可以在大米所在的福冈县大量收获，还喂食含有玉米，麦片，麸皮，大豆等的特殊饲...

福冈县
田川激素
福冈县 肉类料里

田川激素

田川荷尔蒙火锅是一种用烤肉酱调味的荷尔蒙和大量蔬菜（例如洋葱，卷心菜，豆芽和韭菜）在铁板上炒的菜。这是福冈县田川市引以为傲的当地美食。食材与motsunabe类似，但最大的区别在于，mots...

宫崎县
宫崎牛肉
宫崎县 肉类料里

宫崎牛肉

宫崎牛肉是在宫崎县生产和育肥的日本黑牛肉，被评为比日本肉类评级协会设定的评级标准4级或更高。宫崎牛肉是在宫崎县的幸福环境中出生和成长的，宫崎县自然资源丰富，气候温和，其特点是肉质...

宫崎县
高千穗牛肉
宫崎县 肉类料里

高千穗牛肉

只有在高千穗地区农业合作社管辖范围内生产和育肥的日本黑牛肉才被认定为 “高千穗牛肉”，已通过严格的4级或更高等级标准。肉很嫩，你可以看到叫做sashi的大理石花纹，脂肪有甜味。它具有柔软...

宫崎县
盐烤野猪
宫崎县 肉类料里

盐烤野猪

宫崎县延冈周边城市的山脉富含喂鸟类和动物的橡子和坚果。在如此幸福的自然环境中饲养的野猪的特点是脂肪含量适中，肉质坚硬。脂肪和瘦肉之间的平衡很好，尽管味道很轻，但味道也很出色。与...

鹿儿岛县
鹿儿岛黑牛肉
鹿儿岛县 肉类料里

鹿儿岛黑牛肉

“鹿儿岛黑牛肉” 具有融化的质地，由大理石花纹编织而成，熔点较低，称为不饱和脂肪酸，以均衡的方式编织成细腻而柔软的肉质，肉和脂肪的味道细腻而坚硬它是一种特色品牌牛肉。荣获日本最佳日...

鹿儿岛县
黑毛猪排
鹿儿岛县 肉类料里

黑毛猪排

鹿儿岛黑猪肉的历史悠久，已有400年的历史。在鹿儿岛丰富的自然环境中，使用含有红薯的饲料自由种植的肉的质量是一种宝石，在县内外都被高度评价为 “软、脆、鲜味”。Kurobuta tonkatsu经过慢...

佐贺县
佐贺牛肉
佐贺县 肉类料里

佐贺牛肉

在全国品牌牛肉中肉质标准最高的 “佐贺牛肉” 已经通过了肉质等级4级或更高的严格标准，表示大理石花纹程度的BMS值在12个等级中为7个或更高。“佐贺牛肉” 是在佐贺县特有的温和气候中饲养的，...

佐贺县
伊万里牛肉
佐贺县 肉类料里

伊万里牛肉

在被伊万里绿色山脉环绕的最佳自然环境中，伊万里拥有丰富的自然，清澈的海水和空气，由生产者用佐贺县最优秀的繁殖技术之一培育的 “伊万里牛肉” 是肉质明信片细腻柔软，色彩鲜艳，脂肪的质...

长崎県
对马 Tonchan
长崎県 肉类料里

对马 Tonchan

这是一种将猪肉浸泡在以酱油，味噌等为基础的甜辣烤肉酱中的猪肉与卷心菜和豆芽等蔬菜一起烤制而成的菜肴，据说战后不久，居住在对马岛北部的日本的韩国人就传播了根源。它是由当地一家肉店...