说到高知，大家可能首先会想到鰹鱼，但其实高知的鳗鱼也是当地的名产。采用关西风格的腹开烹调法，将鳗鱼烤制得外表酥脆、内里柔嫩，尝过一次，就一定会让人念念不忘。 此外，还有被称为“最后的清流”的四万十川出产的品牌鳗鱼。高知县内有多家鳗鱼专门店，强烈推荐您亲自尝试这一风味绝佳的美食。
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