松阪烧鸡肉
跨越世代深受喜爱的松阪市灵魂美食
关于松阪烧鸡肉
提到三重县松阪市,世界知名品牌「松阪牛」自然会浮现在脑海。然而,相较于松阪牛,价格更加亲民的鸡肉料理「松阪烧鸡肉」深受当地居民喜爱,并通过电视媒体的推广在全国声名大噪,成为了松阪市的灵魂美食。
松阪烧鸡肉的起源可以追溯到很久以前。当时松阪市郊区有许多农家饲养产蛋鸡。在产蛋期结束后,这些淘汰的老鸡被各家自行宰杀,用传统的炭炉烤制,便形成了如今的烧鸡肉文化。如今,在店铺中享用的松阪烧鸡肉,根据不同餐馆会有所差异。其中最受欢迎的是柔嫩易入口的「嫩鸡肉」。
松阪烧鸡肉不同于串烤的方式,独特之处在于不穿串,并涂上香甜微咸的味噌酱汁。涂抹了美味味噌酱的鸡肉,在火上烤制,香味四溢,口感绝佳。虽然松阪牛固然美味,但不妨也来试试看这款地方特色的松阪烧鸡肉吧!
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