Cốc sen

Về Cốc sen

Quả “cốc sen” màu xanh tím là một đặc sản của Hokkaido. Nó còn được gọi là “trái cây ma” do sự hiếm có của nó, và đã được người Ainu yêu thích từ thời cổ đại. Có nguồn gốc từ tiếng Ainu “hashikap”, có nghĩa là “nhiều thứ mọc trên cành cây”, đây là một món ăn khiến bạn cảm nhận thiên nhiên và lịch sử của Hokkaido.

Nó chủ yếu phát triển tự nhiên ở các vùng lạnh ở miền nam Hokkaido và trung tâm Hokkaido, và được thu hoạch từ cuối tháng 6 đến đầu tháng 7. Cốc sen là một loại trái cây bổ dưỡng giàu vitamin C, vitamin E, sắt, canxi và anthocyanin, là một loại polyphenol. Đặc biệt, anthocyanin có tác dụng chống oxy hóa mạnh, và được kỳ vọng sẽ làm giảm mỏi mắt, duy trì thị lực và làm đẹp da.

Sự cân bằng hoàn hảo giữa độ chua và vị ngọt của nó là hoàn hảo cho nhiều loại đồ ngọt và bánh kẹo. Ví dụ, bạn có thể thưởng thức nó dưới dạng mứt, thạch, kem, bánh kẹo phương Tây, v.v., và bánh kẹo nổi tiếng Hokkaido “Lotus Cup Jewelry” đặc biệt nổi tiếng trên cả nước. Hơn nữa, rượu trái cây làm bằng cốc sen rất phổ biến như một thức uống sau bữa tối.

Đối với kẹo cốc sen, chúng tôi khuyên bạn nên uống tăng cường độ axit sảng khoái. Nó rất hợp với trà xanh và trà thảo dược cũng như rượu vang trắng nhẹ. Những chiếc cốc sen mọc vào mùa hè ngắn ngủi của Hokkaido. Thiên nhiên và văn hóa phong phú của Hokkaido được cô đặc thành từng hạt.

Đánh giá