Soba Soki

Về Soba Soki

Soki soba là một món ăn địa phương của Okinawa, và là một loại soba Okinawa với sườn heo sôi (spareribs) theo cách ngọt và cay. Soki đã được đun từ từ trong một thời gian dài, và mềm đến mức có thể dễ dàng nới lỏng bằng đũa, và được đặc trưng bởi hương vị đậm đà của nó. Đặc biệt, cái được gọi là “honsoki soba” sử dụng thịt có xương chắc, và vì phần xương không thể ăn được, nó thường đi kèm với một đĩa nhỏ để cho vào xương sau khi ăn.

Súp soba soba dựa trên nước dùng làm từ xương lợn và vảy bonito khô, làm cho nó trở thành một món súp nhẹ, mặn. Mì dai, làm từ bột mì được đan xen tinh xảo với món súp, và hương vị đậm đà của soki lan tỏa khắp miệng của bạn. Gừng, hành lá, bột cá, v.v. được thêm vào lớp phủ để tăng thêm hương vị.

Sự khác biệt giữa soba Okinawa và soki soba chủ yếu là lớp phủ thịt. Trong khi soba Okinawa được phủ lên trên với sườn heo om ngọt và cay (sườn heo), soki soba được phủ lên trên với spareribs (soki). Không có sự khác biệt giữa mì và súp, chỉ có tên của món ăn thay đổi tùy thuộc vào lớp phủ.

Soki soba, nơi tràn ngập văn hóa và lịch sử Okinawa, là một món ăn khiến bạn cảm nhận được làn gió Okinawa.

Video liên quan

Đánh giá