Hegisoba

Về Hegisoba

Soba Hegi là một loại soba có nguồn gốc từ vùng Uonuma của tỉnh Niigata, và là một loại soba cắt được làm từ rong biển gọi là nuno nori làm cà vạt và phục vụ trong một bát gọi là hegi. Nó hấp dẫn vì kết cấu mịn và kết cấu đàn hồi do sử dụng rong biển được gọi là “funori” làm kết nối. Ngoài ra, mì soba được phục vụ trong các bó nhỏ có một vẻ đẹp độc đáo.

Đánh giá