Dote Yaki
Về Dote Yaki
Dote Yaki (どて焼き) là món ăn được làm từ thịt gân bò, được hầm kỹ lưỡng trong hỗn hợp miso và mirin trong nhiều giờ. Ngày nay, món ăn này đã trở thành món ăn đặc trưng cùng với kushikatsu tại khu phố Shinsekai, Osaka.
Tên gọi "Dote Yaki" xuất phát từ cách món ăn này được nướng hoặc hầm trong nước dùng được bao quanh bởi một lớp miso tạo thành "bờ đất" (dote). Gân bò được luộc sơ, xiên que và nấu chậm trong nước dashi có chứa miso, đường và các gia vị khác. Trước khi thưởng thức, người ta thường thêm chút ớt bột, hạt tiêu hoặc hành lá tùy sở thích để tăng hương vị.
Video liên quan
Đánh giá
Hiện chưa có đánh giá nào.
Món ăn vùng miền từ khu vực Tỉnh Osaka
Ẩm thực Nhật Bản - Món thịt
Kiểu nấu ăn
Recommended
-
Sukiyaki bò Matsusaka
Tỉnh Mie / >Món thịt -
Kakamigahara Kim Chi
Tỉnh Gifu / >Ẩm thực địa phương/ẩm thực địa phương -
Ozarā
Tỉnh Yamanashi / >Mì soba, udon, mì -
Hồng khô Toyama
Tỉnh Toyama / >Ẩm thực địa phương/ẩm thực địa phương -
Buzen biển một hạt hàu
Fukuoka / >Hải sản/hải sản -
Miyazaki Katsuo Mikko Bushi
Tỉnh Miyazaki / >Hải sản/hải sản -
Đậu phụ om nước
Quận Kyoto / >Món lẩu -
Rong biển bột
Tỉnh Fukui / >Ẩm thực địa phương/ẩm thực địa phương
