Dote Yaki
Món ăn truyền thống của khu phố Shinsekai, Osaka
Về Dote Yaki
Dote Yaki (どて焼き) là món ăn được làm từ thịt gân bò, được hầm kỹ lưỡng trong hỗn hợp miso và mirin trong nhiều giờ. Ngày nay, món ăn này đã trở thành món ăn đặc trưng cùng với kushikatsu tại khu phố Shinsekai, Osaka.
Tên gọi "Dote Yaki" xuất phát từ cách món ăn này được nướng hoặc hầm trong nước dùng được bao quanh bởi một lớp miso tạo thành "bờ đất" (dote). Gân bò được luộc sơ, xiên que và nấu chậm trong nước dashi có chứa miso, đường và các gia vị khác. Trước khi thưởng thức, người ta thường thêm chút ớt bột, hạt tiêu hoặc hành lá tùy sở thích để tăng hương vị.
Video liên quan
Đánh giá
Hiện chưa có đánh giá nào.
Món ăn vùng miền từ khu vực Tỉnh Osaka
Ẩm thực Nhật Bản - Món thịt
Kiểu nấu ăn
Recommended
-
![Gà cơm Keihan]()
Gà cơm Keihan
Tỉnh Kagoshima / >Donburi -
![Bote-bote Trà]()
Bote-bote Trà
Tỉnh Shimane / >Ẩm thực địa phương/ẩm thực địa phương -
![Bò Bít Tết Dưa Muối]()
Bò Bít Tết Dưa Muối
Tỉnh Gifu / >Ẩm thực địa phương/ẩm thực địa phương -
![Bánh Zunda Mochi]()
Bánh Zunda Mochi
Tỉnh Miyagi / >Ẩm thực địa phương/ẩm thực địa phương -
![Ca thu nướng muối]()
Ca thu nướng muối
Tỉnh Saga / >Hải sản/hải sản -
![Bạch Thần Bào Ngư]()
Bạch Thần Bào Ngư
Akita / >Hải sản/hải sản -
![Thịt Cừu Nướng Jingisukan]()
Thịt Cừu Nướng Jingisukan
Hokkaido / >Món thịt -
![Misaki Tamago Kake Gohan]()
Misaki Tamago Kake Gohan
Tỉnh Okayama / >Donburi
