Dote Yaki
Món ăn truyền thống của khu phố Shinsekai, Osaka
Về Dote Yaki
Dote Yaki (どて焼き) là món ăn được làm từ thịt gân bò, được hầm kỹ lưỡng trong hỗn hợp miso và mirin trong nhiều giờ. Ngày nay, món ăn này đã trở thành món ăn đặc trưng cùng với kushikatsu tại khu phố Shinsekai, Osaka.
Tên gọi "Dote Yaki" xuất phát từ cách món ăn này được nướng hoặc hầm trong nước dùng được bao quanh bởi một lớp miso tạo thành "bờ đất" (dote). Gân bò được luộc sơ, xiên que và nấu chậm trong nước dashi có chứa miso, đường và các gia vị khác. Trước khi thưởng thức, người ta thường thêm chút ớt bột, hạt tiêu hoặc hành lá tùy sở thích để tăng hương vị.
Video liên quan
Đánh giá
Hiện chưa có đánh giá nào.
Món ăn vùng miền từ khu vực Tỉnh Osaka
Ẩm thực Nhật Bản - Món thịt
Kiểu nấu ăn
Recommended
-
![Khoai Môn Saitama]()
Khoai Môn Saitama
Saitama / >Ẩm thực địa phương/ẩm thực địa phương -
![Nho Momotaro]()
Nho Momotaro
Tỉnh Okayama / >Ẩm thực địa phương/ẩm thực địa phương -
![Món mực đom đóm]()
Món mực đom đóm
Tỉnh Toyama / >Hải sản/hải sản -
![Awa Wasanbon Sugar]()
Awa Wasanbon Sugar
TỈNH TOKUSHIMA / >Ẩm thực địa phương/ẩm thực địa phương -
![Chả Mực Chiên]()
Chả Mực Chiên
Tỉnh Aomori / >Hải sản/hải sản -
![Cơm Cá Tráp]()
Cơm Cá Tráp
Tỉnh Kanagawa / >Donburi -
![Miso Katsu]()
Miso Katsu
Aichi / >Món thịt -
![Chanko Nabe]()
Chanko Nabe
TOKYO / >Món lẩu
