Dote Yaki
Món ăn truyền thống của khu phố Shinsekai, Osaka
Về Dote Yaki
Dote Yaki (どて焼き) là món ăn được làm từ thịt gân bò, được hầm kỹ lưỡng trong hỗn hợp miso và mirin trong nhiều giờ. Ngày nay, món ăn này đã trở thành món ăn đặc trưng cùng với kushikatsu tại khu phố Shinsekai, Osaka.
Tên gọi "Dote Yaki" xuất phát từ cách món ăn này được nướng hoặc hầm trong nước dùng được bao quanh bởi một lớp miso tạo thành "bờ đất" (dote). Gân bò được luộc sơ, xiên que và nấu chậm trong nước dashi có chứa miso, đường và các gia vị khác. Trước khi thưởng thức, người ta thường thêm chút ớt bột, hạt tiêu hoặc hành lá tùy sở thích để tăng hương vị.
Video liên quan
Đánh giá
Hiện chưa có đánh giá nào.
Món ăn vùng miền từ khu vực Tỉnh Osaka
Ẩm thực Nhật Bản - Món thịt
Kiểu nấu ăn
Recommended
-
![Bò Bít Tết Dưa Muối]()
Bò Bít Tết Dưa Muối
Tỉnh Gifu / >Ẩm thực địa phương/ẩm thực địa phương -
![Bánh Awa Manju]()
Bánh Awa Manju
tỉnh Fukushima / >Ẩm thực địa phương/ẩm thực địa phương -
![Shimizu Saba]()
Shimizu Saba
Tỉnh Kochi / >Hải sản/hải sản -
![Ichigo-ni]()
Ichigo-ni
Tỉnh Aomori / >Hải sản/hải sản -
![Wanko Soba]()
Wanko Soba
Tỉnh Iwate / >Mì soba, udon, mì -
![Yakisoba Shochu Đặc Sản Oga]()
Yakisoba Shochu Đặc Sản Oga
Akita / >Mì soba, udon, mì -
![Wasanbon]()
Wasanbon
Tỉnh Kagawa / >Ẩm thực địa phương/ẩm thực địa phương -
![Lẩu cá chào mào (Ankō Nabe)]()
Lẩu cá chào mào (Ankō Nabe)
Tỉnh Ibaraki / >Món lẩu
