đu đủ xanh

Về đu đủ xanh

Đu đủ xanh là một loại quả đu đủ chưa chín phổ biến ở Okinawa và Đông Nam Á, và được đặc trưng bởi màu xanh tươi và kết cấu giòn. Được thu hoạch trước khi chín, những loại trái cây này được sử dụng làm rau và được sử dụng trong nhiều món ăn như xào, salad và súp.

Trong món ăn truyền thống của Okinawa “đu đủ shirishiri”, bạn có thể thưởng thức kết cấu độc đáo và vị ngọt bằng cách cắt đu đủ xanh thành dải mỏng và chiên nó với cá ngừ và trứng. Ngoài ra, khi luộc, nó sẽ chuyển sang một kết cấu thoải mái như dưa mùa đông hoặc daikon, và thể hiện sự hấp dẫn của nó trong nhiều món ăn khác nhau.

Đu đủ xanh có giá trị dinh dưỡng rất cao và rất giàu vitamin A, C và kali. Những chất dinh dưỡng này tăng cường khả năng miễn dịch và hỗ trợ sức khỏe của làn da. Ngoài ra, tác dụng phân giải protein của enzyme papain giúp tiêu hóa và dự kiến sẽ có lợi ích về chế độ ăn uống, vì vậy nó phổ biến đối với những người có ý thức về sức khỏe.

Ở Okinawa, đu đủ xanh đã ăn sâu vào cuộc sống hàng ngày của chúng ta từ thời cổ đại, và nó đã được sử dụng như một nguồn dinh dưỡng quan trọng vào mùa hè khi rau lá khan hiếm. Hơn nữa, nó được người dân địa phương biết đến rộng rãi vì lợi ích sức khỏe của nó, chẳng hạn như được sử dụng để bổ sung dinh dưỡng cho phụ nữ sau khi sinh con.

Nó cũng dễ bảo quản, và có thể được lưu trữ trong một thời gian dài trong ngăn rau của tủ lạnh. Chìa khóa để chọn một cái là chọn một cái có màu xanh đậm và có cảm giác cân nặng. Bằng cách duy trì độ tươi, bạn có thể thưởng thức đu đủ xanh ngon hơn.

Video liên quan

Đánh giá