Canh cá tuyết
Sự hấp dẫn của thị trấn Asahi được tạo nên từ canh cá tuyết đậm đà và bãi biển ngọc bích tuyệt đẹp

Về Canh cá tuyết

Thị trấn Asahi, nơi nổi tiếng với dãy núi Alps phía Bắc và bãi biển ngọc bích, là nơi đã khai sinh ra món canh truyền thống "Canh cá tuyết (たら汁, Tara-jiru)".
Ngày xưa, do sản lượng cá tuyết được đánh bắt rất dồi dào, vợ của các ngư dân đã nhặt củi trôi rồi nấu nồi canh lớn với cá tuyết, kết hợp với miso để tạo nên món ăn này.
Món ăn này đặc biệt ở chỗ cá tuyết được cắt khúc cả con, sử dụng các phần thịt, đầu, gan, trứng cá và bao tử, nấu lên một cách đậm đà tạo nên hương vị thơm ngon khó cưỡng.
Hiện nay, "Canh cá tuyết" đã trở thành món ăn đặc sản của thị trấn, được dùng suốt cả năm và cũng dễ dàng chuẩn bị tại nhà, trở thành món ăn quen thuộc trong cuộc sống hàng ngày. Du khách có thể thưởng thức món này tại các quán ăn, nhà trọ truyền thống, các điểm dừng chân trong thị trấn, và tại bãi biển vào mùa hè, nơi "Canh cá tuyết" còn được phục vụ để bổ sung muối khoáng cho người đi biển.
Hàng năm, vào tháng 10, lễ hội "Canh cá tuyết bãi biển ngọc bích" được tổ chức, thu hút cả người dân địa phương lẫn du khách. Ngoài ra, trải nghiệm học nấu "Canh cá tuyết" từ các bà mẹ ngư dân cũng là một hoạt động phổ biến thu hút sự quan tâm của mọi người.