Giouda Furai
Không chiên nhưng vẫn gọi là "Furai"? Món ẩm thực dân dã độc đáo với hương vị xốp mềm từ Giouda

Về Giouda Furai

Giouda Furai (行田フライ) là món ăn đặc trưng của thành phố Giouda, tỉnh Saitama. Đây là một loại bánh giống như bánh xèo được làm từ bột mì pha loãng với nước và nướng trên chảo lớn. Mặc dù không phải là món đồ chiên, nhưng cái tên "Furai" được cho là có nguồn gốc từ việc ngành dệt may phát triển thịnh vượng tại Giouda (được gọi là "布来", đọc là "furai") hoặc cũng có thể do món này lần đầu tiên được nướng trên chảo rán.

Nguyên liệu rất đơn giản: bột mì được cán mỏng và nướng chín, đặt thêm thịt heo và hành lá thái nhỏ lên trên, cuối cùng là rưới nước sốt làm từ xì dầu và mirin (giấm ngọt). Điểm thu hút của món ăn này chính là lớp bề mặt giòn tan kết hợp với phần bột bánh mềm mịn bên trong.

Tại thành phố Giouda hiện nay có rất nhiều quán "Furai" phục vụ món ăn này, không chỉ người dân địa phương mà còn thu hút nhiều du khách ghé thăm. Giouda Furai có giá cả phải chăng, no bụng và từng được phụ nữ làm việc tại các nhà máy sản xuất tất tabi yêu thích như một món ăn nhẹ phổ biến từ thời kỳ đầu của thời Showa.

Video liên quan

Đánh giá