Haraiko Rice
Món ăn truyền thống từ cá hồi, hương vị gắn kết gia đình. Hương thu của vùng Miyagi với món "Haraiko Rice"

Về Haraiko Rice

Haraiko Rice (はらこ飯, Haraiko Rice) là một món ăn truyền thống đặc trưng vào mùa thu của thị trấn Watari, tỉnh Miyagi. Món này gồm cơm được nấu cùng nước hầm từ cá hồi, bên trên phủ đầy thịt cá hồi được tách nhỏ và trứng cá hồi (ikura). Điểm đặc biệt là cá hồi tự nhiên vào mùa thu được đánh bắt tại địa phương, với độ béo và tươi ngon đặc trưng, mang đến hương vị đậm đà khó quên.

Cái tên "Haraiko" xuất phát từ từ địa phương ở vùng Tohoku, ám chỉ trứng cá hồi - chính là ikura, và được đặt tên dựa trên "Hara-ko" (trứng từ bụng cá hồi).

Món Haraiko Rice bắt nguồn từ bữa cơm của ngư dân tại địa phương sau mỗi lần đánh bắt cá hồi, với các gia đình thường tự chế biến theo hương vị riêng của mình. Đặc biệt tại thị trấn Watari, người dân tự hào giới thiệu hương vị gia đình là "ngon nhất". Ngoài ra, có một câu chuyện nổi tiếng rằng, vào thời Edo, khi lãnh chúa Date Masamune ghé thăm Watari, người dân địa phương đã dâng tặng món này, và ngài đã vô cùng ca ngợi hương vị tuyệt hảo của nó.

Vào mùa thu, Haraiko Rice được phục vụ tại nhiều nhà hàng khắp tỉnh Miyagi, đặc biệt ở thị trấn Watari, nơi món ăn này trở thành tâm điểm trong các lễ hội mùa thu và mùa du lịch, thu hút đông đảo du khách ghé thăm và thưởng thức.