Gạo Harako

Về Gạo Harako

“Cơm Harako” là một món ăn địa phương mùa thu đại diện cho Watari ở tỉnh Miyagi, và nó là một món ăn được làm bằng cách đặt nhiều thịt cá hồi nới lỏng và trứng cá hồi lên trên cơm nấu với nước dùng cá hồi. Đặc biệt, cá hồi mùa thu béo tự nhiên, được thu hoạch tại địa phương vào mùa thu, được sử dụng, và nó được đặc trưng bởi sự tươi mát và hương vị phong phú. “Harako” dùng để chỉ trứng cá hồi, hay trứng cá hồi, trong phương ngữ của vùng Tohoku, và được cho là đã lấy tên của nó từ bụng cá hồi (harako).

Gạo Harako có nguồn gốc từ bữa ăn của ngư dân mà ngư dân địa phương thưởng thức ở nhà sau khi câu cá hồi, và gia vị và phương pháp chế biến khác nhau tùy theo từng hộ gia đình. Đặc biệt ở thị trấn Watari, hương vị của ngôi nhà rất quan trọng đến nỗi người ta tự hào nói rằng “cái của chúng tôi là tốt nhất”. Ngoài ra, về mặt lịch sử, tập phim Date Masamune đến thăm Watari vào thời Edo được người dân địa phương trình bày và ngưỡng mộ sự ngon miệng của nó cũng rất nổi tiếng.

Vào mùa thu, món này được phục vụ tại nhiều nhà hàng ở tỉnh Miyagi, và đặc biệt là ở thị trấn Watari, nhiều người thưởng thức “bữa ăn harako” trong các lễ hội mùa thu và mùa du lịch.

Video liên quan

Đánh giá