Barappa Manju
Món ngon đặc biệt thường được thưởng thức trong các ngày lễ hội mùa hè và lễ Obon

Về Barappa Manju
Barappa Manju(ばらっぱまんじゅう)là một món bánh truyền thống lâu đời ở vùng Hokuso, tỉnh Chiba, thường được thưởng thức vào những dịp đặc biệt như lễ hội mùa hè và lễ Obon.
Món bánh được làm từ bột lúa mì xay mịn sau khi thu hoạch vào cuối mùa lúa mì và được nhồi nhân đậu đỏ tự làm. Tên gọi "Barappa Manju" xuất phát từ cách đặc biệt khi bánh được hấp, người ta lót lá "barappa" (lá sarsaparilla) dưới bánh. Những chiếc lá non được thu hoạch vào giữa tháng 6, sau đó được ướp muối để bảo quản (lá khô có thể được đông lạnh để sử dụng sau).
Sarsaparilla, còn được gọi là sankirai, là một loại cây thân leo rụng lá thuộc họ lily. Tên gọi "sarsaparilla" đến từ việc cây có gai và rễ nhỏ mọc từ gốc lá, ngăn cản cả loài khỉ leo qua. Lá của sarsaparilla có dạng tròn với bề mặt nhẵn mịn, rất thích hợp để bọc bánh. Ở một số khu vực khác như tỉnh Mie, cũng có món bánh hoặc mochi sử dụng lá sarsaparilla, như món Ibara Mochi. Ở Tây Nhật Bản, có những vùng sử dụng lá sarsaparilla để thay thế lá kashiwa trong món bánh kashiwa mochi.
Barappa Manju thường được làm khi có sự kiện tụ tập mọi người, khi mà các thành viên cùng nhau đóng góp nguyên liệu để tạo nên những chiếc bánh thơm ngon. Đặc biệt, món bánh này gắn liền với các ngày lễ hội mùa hè và các dịp đặc biệt.
Đánh giá
Hiện chưa có đánh giá nào.
Món ăn vùng miền từ khu vực TỈNH CHIBA
Ẩm thực Nhật Bản - Ẩm thực địa phương/ẩm thực địa phương
Kiểu nấu ăn
Recommended
-
Chả Cá Agô
Tỉnh Tottori / >Ẩm thực địa phương/ẩm thực địa phương -
Bánh Mochi Nhị Hiên Trà Thất
Tỉnh Mie / >Ẩm thực địa phương/ẩm thực địa phương -
Takou Shusse Mochi
Tỉnh Mie / >Ẩm thực địa phương/ẩm thực địa phương -
Horumon Nướng
Tỉnh Osaka / >Món thịt -
Quýt Arida Wakayama
TỈNH WAKAYAMA / >Ẩm thực địa phương/ẩm thực địa phương -
Bò Wagyu Hakata
Fukuoka / >Món thịt -
Món cá chép
Tỉnh Saga / >Hải sản/hải sản -
Cá Phèn Nấu Kẹo
Tỉnh Ibaraki / >Ẩm thực địa phương/ẩm thực địa phương