Barappa manju

Về Barappa manju

“Barappa manju” đã được thực hiện tại khu vực Hokuso của tỉnh Chiba từ thời cổ đại, và được ăn vào những ngày thỏ rừng như lễ hội mùa hè và Obon. Khi mùa thu lúa mì trôi qua, lúa mì đã được thu hoạch được nghiền thành bột, và manju lúa mì được làm bằng cách sử dụng bột đậu tự chế. Khi hấp manju, barappa (lá gai sartori) được đặt bên dưới, vì vậy nó được gọi là “barappa manju”. Lá non muối thu thập vào giữa tháng sáu được sử dụng. (Cũng có thể đóng băng những thứ đã được sấy khô trong bóng râm)
Gai Sartori là một cây nho rụng lá thuộc họ lily, còn được gọi là sankirai, và nguồn gốc của cái tên là nó chặn và bắt khỉ đi bằng gai xảy ra trên dây leo và rễ ria kéo dài từ lá. Là một đặc điểm của lá, chúng tròn và có bề mặt nhẵn, vì vậy chúng thích hợp để gói manju. Có manju và mochi được làm bằng gai sartori, chẳng hạn như mochi gai từ tỉnh Mie. Có vẻ như có những vùng ở phía tây Nhật Bản sử dụng lá gai sartori thay vì lá sồi ở kashiwamochi.
Khi có một nhóm người, nó đã được thực hiện bằng cách mang vật liệu. Nó thường được ăn trong các lễ hội mùa hè, Obon, và Halle Day.

Đánh giá