Ramen Tsugura
Một bát ramen ấm áp chào đón bạn trong ánh sáng lung linh của các quán ăn đêm tại Tsugura

Về Ramen Tsugura

Ramen Tsugura (敦賀ラーメン) là món ramen địa phương có nguồn gốc từ thành phố Tsugura, tỉnh Fukui, nổi bật bởi văn hóa quán ăn đêm. Ra đời từ năm 1953, ramen này có nước dùng đậm đà từ sự kết hợp giữa xương heo và xương gà hòa quyện cùng nước tương, tạo nên hương vị đơn giản và ấm áp, nhưng đầy sâu lắng. Vào ban đêm tại thành phố cảng Tsugura, âm thanh của tiếng nhạc charumera và ánh sáng từ các quán ăn tạo nên một khung cảnh truyền thống được người dân địa phương yêu mến.

Nước dùng đậm chất từ xương heo và xương gà, kết hợp với vị nước tương mặn mà, mang đến sự ấm áp hoàn hảo cho những đêm se lạnh. Tô ramen thường được trang trí với các nguyên liệu truyền thống như thịt xá xíu, măng muối và gừng đỏ, trong khi mì sử dụng loại mì xoăn với hàm lượng nước cao, tạo cảm giác hòa quyện tuyệt vời với nước dùng. Hiện nay, khu vực trước ga Tsugura và dọc theo quốc lộ 8 vẫn có rất nhiều quán ăn tập trung thành một "Con đường Ramen" được cả khách du lịch lẫn người dân địa phương yêu thích và thường xuyên ghé đến.

Video liên quan

Đánh giá