Kanzaki somen

Kanzaki-cho là nơi dòng nước chảy từ dãy núi Sefuri, là một trong “100 làng nước hàng đầu” được Bộ Đất đai, hạ tầng, giao thông và du lịch lựa chọn, và nước mềm và chứa nhiều khoáng chất, dường như rất thích hợp để làm mì somen. Hơn nữa, có thể nói rằng lúa mì chất lượng cao thu hoạch từ đồng bằng Saga, khí hậu ấm áp của Saga, và sự lan truyền của mì Kanzaki somen được thiên nhiên ban tặng. Người ta cho rằng Kanzaki somen bắt đầu từ khoảng 390 năm trước khi Unsui, người đã lâm bệnh, đã truyền đạt phương pháp làm mì somen để cảm ơn các cư dân ở Kanzaki-juku đã chăm sóc cho họ. Kể từ đó, ngành công nghiệp mì đã phát triển mạnh mẽ ở Kanzaki, tận dụng lợi thế của nguồn nước chất lượng cao của dãy núi Sefuri, lúa mì được sản xuất bởi đồng bằng Saga, và khí hậu và khí hậu phù hợp. Sức mạnh của độ đàn hồi và kết cấu cổ họng tốt được biết đến trên toàn quốc như thương hiệu Kanzaki, và bạn có thể thưởng thức nó suốt cả năm như mì somen lạnh vào mùa hè và nyumen vào mùa đông.