Ẩm thực Nhật Bản - Mì soba, udon, mì
Hita yakisoba
Hita yakisoba là một người sành ăn địa phương từ Hita, tỉnh Oita, nơi mì sống mới luộc được nướng đến bờ vực đốt, và gia vị với nước sốt cùng với giá đậu giòn, rau như hành lá, ...
Mì lạnh Beppu
Cửa hàng mì lạnh đầu tiên mở cửa ở Beppu xung quanh Showa 25. Người ta nói rằng nhà hàng được mở bởi một đầu bếp đã được hồi hương từ đông bắc Trung Quốc (trước đây là Mãn Châu)...
Soba Taishu
“Taishu soba” là một giống gần với loài ban đầu được du nhập vào Nhật Bản từ lục địa vào cuối thời kỳ Jomon, và nó có đặc điểm tương tự như soba ban đầu, nó có hương vị và hương...
Shimabara tay kéo dài somen
Somen kéo dài bằng tay Shimabara rất khác so với mì somen làm bằng máy trong quá trình sản xuất của nó, và bằng cách lão hóa cẩn thận theo thời gian, rất khó để đun sôi và căng,...
Mì soba Ishikawa
Ở khu vực Ishikawa, việc trồng soba đã được phổ biến từ hơn 300 năm trước, ngoài việc phục vụ những người thờ cúng tại Lễ hội đền Takehara, Toshikoshi soba được thực hiện tại mỗ...
Oga shottsuru yakisoba
Cá cát là một loài cá biển sâu bí ẩn chạy đến bờ biển cùng một lúc để đẻ trứng bằng sét vào đầu tháng 12 khi trời lạnh cay đắng. “Hatahata shottsuru” là một hương vị của quá trì...
Yakisoba Kuroishi
Mì Kuroishi yakisoba dày và phẳng, trông giống như udon, nhưng chúng rất dai khi ăn, và nước sốt Worcestershire thường được đan xen để tạo ra một kết cấu độc đáo. “Kuroishi yak...
Kuroishi Tuyu yakisoba
Kuroishi tuyu yakisoba được cho là đã bắt đầu từ cuối những năm 30 Showa khi tuyu được đổ vào “Kuroishi yakisoba” được làm bằng mì Taihei của Kuroishi tại “Bimaju” ở quận Nakago...
Bitchu Takahashi Cà chua Ấn Độ Yakisoba
Bitchu Takahashi Indian Tomato Yakisoba (Bitchu Takahashi Indian Tomato Yakisoba) là một người sành ăn địa phương từ thành phố Takahashi, tỉnh Okayama. Yakisoba cà chua Ấn Độ ...
Kojima Takoshio Yakisoba
Kojima ở thành phố Kurashiki, nằm dưới chân Honshu của cầu Seto Ohashi, là một thị trấn nơi bạn có thể thưởng thức hải sản phong phú. Trong số đó, bạch tuộc mọc ở Shimotsui, có...
