Ẩm thực Nhật Bản - Mì soba, udon, mì
Udon Making Class in Tokyo
Udon noodles can be enjoyed both hot and cold, in a variety of styles with different flavorings. In Tokyo, there are many udon classes to choose from so you can find the style that most appeals to you – whether it's yakiudon, kake udon, or even matcha udon!
Mì Soba Nướng Trên Ngói
Mì soba nướng trên ngói (瓦そば, Kawa-soba) là một món ăn địa phương độc đáo được sinh ra tại suối nước nóng Kawatana, thị trấn Toyoura, thành phố Shimonoseki, tỉnh Yamaguchi. Đ...
Chả cá nước ngoài Ago
Chả nước ngoài Ago (あご野焼き, Ago no Yaki) có tên "nước ngoài" từ thời xa xưa khi món này được nướng ngoài trời để tránh khói và nhiệt. Theo truyền thuyết, tên gọi được đặt bở...
Izumo Soba
Izumo Soba (出雲そば) là một nét đặc trưng trong văn hóa ẩm thực của vùng Izumo. Một trong những điểm nổi bật của món này là màu sắc hơi đen đặc trưng, khác với loại soba thông ...
Udon đậu nành nổi tiếng của Etajima
Udon đậu nành (大豆うどん, Daizu udon) là món ăn đặc trưng của thành phố Etajima, nơi nổi tiếng với khí hậu ít mưa và nghề trồng đậu nành lâu đời. Món ăn này bắt nguồn từ truyền...
Hiruzen Yakisoba
Hiruzen Yakisoba (ひるぜん焼そば) là một món mì xào truyền thống tại vùng Hiruzen, nổi bật với thịt gà (cashiwa) và nước sốt vị ngọt mặn dựa trên miso. Có ý kiến cho rằng, món ...
Tsuyama Horumon Udon
Tsuyama Horumon Udon (津山ホルモンうどん) là món ăn đậm hương vị đặc trưng của vùng Tsuyama, sử dụng lòng bò tươi ngon phong phú. Khu vực Tsuyama từ xưa đã là nơi trung chuyển g...
Bukkake Udon
Bukkake Udon (ぶっかけうどん) là một trong những món ăn nổi tiếng của tỉnh Kagawa, nhưng ít ai biết rằng, nơi khai sinh ra món ăn này lại là thành phố Kurashiki, tỉnh Okayama. ...
Mì Udon Mơ
Mì Udon Mơ (梅うどん, Udon mơ) là món ăn đặc sản của tỉnh Wakayama, nổi bật với sợi mì màu hồng nhạt thanh tao nhờ được cán từ mơ Kishuu - đặc sản nổi tiếng của vùng này. Món ăn...
Bún Tàu (Harusame)
Bún Tàu (はるさめ, Harusame) là một sản phẩm nổi bật của các nhà máy sản xuất bún ở thành phố Sakurai và Gose, thuộc tỉnh Yamato, chiếm hơn 60% sản lượng toàn quốc. Đây cũng là ...
Miwa Somen
Miwa Somen (三輪そうめん, Miwa somen) là loại mì được sản xuất tại khu vực Miwa, trung tâm là thành phố Sakurai, tỉnh Nara. Vùng Miwa được xem như nơi ra đời của món mì somen Nh...
Những món ăn
Những món ăn (にゅうめん, Nyumen) là món ăn làm từ sợi mì somen, được nấu trong nước dùng ấm, đúng như tên gọi của chúng. Đây là đặc sản truyền thống có nguồn gốc từ tỉnh Nara ...
Noupei Udon
Noupei Udon (のっぺいうどん, Noupei udon) là một món mì udon với nước sốt sệt, đậm đà hương vị của gừng, rưới lên trên các nguyên liệu như đậu hũ da (yuba), nấm hương và các loạ...
Kyoto Chè Soba
Chè Soba (京都 茶そば, Kyoto Chè soba) là một loại soba biến tấu được làm từ bột Sarashina kết hợp với matcha cao cấp từ Uji, Kyoto, tạo nên màu xanh tươi mát đầy thu hút. Vớ...
Soba Meshi
Soba Meshi (そばめし, Soba meshi) là món ăn nổi tiếng mang phong cách bình dân, được ra đời tại thành phố Kobe, tỉnh Hyogo. Món này là sự kết hợp độc đáo giữa mì soba thái nh...
Ibō-no-Ito
Khu vực dọc theo sông Ibō ở vùng Banshū, phía tây nam tỉnh Hyogo, là nơi sản xuất "Banshū Somen", một trong ba loại sợi mì Somen nổi tiếng nhất Nhật Bản. Banshū Somen (揖保乃...
Kasūdon
Kasūdon (かすうどん) là món ăn với udon kết hợp cùng dầu kasu, tức là nội tạng bò chiên giòn. Dầu kasu có bề ngoài giòn tan, nhưng khi nhai lại có độ dai đặc trưng vô cùng th...
Kiểu nấu ăn
Recommended
-
![Shabu Shabu Thịt Heo Đen]()
Shabu Shabu Thịt Heo Đen
Tỉnh Kagoshima / >Món lẩu -
![Món nướng trên đá nóng]()
Món nướng trên đá nóng
Nagasaki / >Ẩm thực địa phương/ẩm thực địa phương -
![Bò Tân Nabe]()
Bò Tân Nabe
Tỉnh Fukui / >Món lẩu -
![Bánh Bao Denim]()
Bánh Bao Denim
Tỉnh Okayama / >Ẩm thực địa phương/ẩm thực địa phương -
![Mực đom đóm trộn sốt miso]()
Mực đom đóm trộn sốt miso
Tỉnh Toyama / >Ẩm thực địa phương/ẩm thực địa phương -
![Mì Ramen Miyazaki]()
Mì Ramen Miyazaki
Tỉnh Miyazaki / >Mì Ramen -
![Ramen Okayama]()
Ramen Okayama
Tỉnh Okayama / >Mì Ramen -
![Bếp Phù Naengmyeon]()
Bếp Phù Naengmyeon
Tỉnh Oita / >Mì soba, udon, mì
