Ẩm thực Nhật Bản - Mì soba, udon, mì
Momiji Manju
Đây là món Yakimanju với “bột đậu đỏ” trong bột castella mịn được làm bằng trứng, lúa mì... và được đặc trưng bởi nó có hình dạng giống như “phong”, là hoa và cây của tỉnh Hiros...
Kamatama udon
Kamatama udon là một trong những thực đơn Sanuki udon. Đây là một loại udon được ăn bằng cách trộn trứng sống với udon mới luộc vừa được chiên từ ấm đun nước, gia vị với nước tư...
Udon Zaru
Setouchi, nơi có tỉnh Kagawa, là một trong những vùng có ít mưa ở Nhật Bản, bị kẹp giữa dãy núi Shikoku và dãy núi Chugoku, tình hình tương tự như lưu vực, và có rất nhiều luồng...
Udon Bukkake
Udon Bukkake là một thực đơn nơi bạn ăn súp đậm như nó là. Vì nó được đun sôi và sau đó thắt chặt với nước, bạn có thể cảm nhận được độ đàn hồi mạnh mẽ đó là đặc trưng nhất của ...
Shodoshima somen
Shodoshima Stretch somen là một trong ba loại mì somen lớn ở Nhật Bản, đặc biệt về phương pháp sản xuất truyền thống, và có hương vị, kết cấu và độ đàn hồi độc đáo. Phương pháp ...
Kanzaki somen
Kanzaki-cho là nơi dòng nước chảy từ dãy núi Sefuri, là một trong “100 làng nước hàng đầu” được Bộ Đất đai, hạ tầng, giao thông và du lịch lựa chọn, và nước mềm và chứa nhiều kh...
Cá udon
Đây là một món ăn địa phương của Nichinan, nơi được biết đến như một thị trấn đánh bắt cá, và khi thực phẩm chủ yếu khan hiếm trong chiến tranh, họ đã nghĩ ra surimi cá và tinh ...
Mì udon Kamaage
Vì có nhiều người nhập cư từ Shikoku từ thời Minh Trị, udon từ Shikoku đã được truyền đi như nó vốn có, và dường như “Kamaage Udon” đã trở thành một hương vị địa phương đại diện...
Takada soba
Bungotakada soba có đặc điểm chính là nó được trồng 2 lần một năm vào mùa xuân và mùa thu, và có một mùa cho mì soba mới hai lần một năm (tháng 7 và tháng 11). Đặc biệt, bạn có ...
Mì udon Gomadashi
“Gomadashi” là một loại gia vị giống như bột nhão được làm bằng cách thêm nhiều hạt mè vào mirin, nước tương và đường bằng cách nới lỏng cá nướng được gọi là “eso”, được đánh bắ...