Thick Sushi Roll (太巻ずし)
Thưởng thức hương vị cùng vẻ đẹp họa tiết rực rỡ khi cắt từng lát sushi

Về Thick Sushi Roll (太巻ずし)

Thick Sushi Roll (太巻ずし, Futomaki sushi) là một loại sushi truyền thống được truyền từ đời này sang đời khác trong các gia đình nông dân. Lịch sử của món này có thể truy về thời kỳ Kansei (1789-1801) và có một giả thuyết cho rằng nguồn gốc của nó liên quan đến "Mehari-zushi," bữa trưa của các ngư dân vùng Kishu khi họ đuổi theo cá mòi.

Món này thường được dùng trong các dịp lễ hội, lễ hội Hina Matsuri, ngắm hoa anh đào, lễ nhập học, và nhiều sự kiện gia đình, lễ nghi trong suốt năm. Trước chiến tranh, món này thường được chế biến và phục vụ bởi các nam giới giữ chức danh danh dự trong địa phương. Tuy nhiên, sau chiến tranh, việc làm sushi chuyển sang tay nữ giới, từ đó món Futomaki đã được phát triển thêm phần đẹp mắt. Món này cũng được biết đến với các tên gọi như "Thick Roll Festival Sushi," "Boso Maki," hay "Boso Thick Sushi Roll."

Futomaki thường xuất hiện trong các lễ hội truyền thống Nhật Bản như lễ Yabusame, lễ Setsubun, lễ cầu an của các phụ nữ tại Kodama-kou để thờ thần Kodama nhằm mong cầu dễ sinh con, lễ Ebisu-kou nhằm cầu mong thịnh vượng trong làm ăn, hay các sự kiện xua đuổi côn trùng để cầu mong mùa màng bội thu. Món ăn này có thể được thưởng thức quanh năm mà không phân biệt mùa. Ngoài các lễ hội, người Nhật còn tự làm và thưởng thức Thick Sushi Roll trong những dịp đặc biệt của gia đình như lễ nhập học, hội thể thao hay ngắm hoa anh đào, nơi mà sự gắn kết gia đình được trân trọng và thể hiện qua từng thành phần của món ăn.

Video liên quan

Đánh giá